Questa volta la Chef Rosa D’Agostino, patron della cucina del ristorante da Gin a Castelbianco, esperta in cucina vegetale e senza glutine, organizza una vera e propria scuola di cucina per i mesi di febbraio e marzo. A febbraio, mercoledì 12 e domenica 16, si svolgerà un corso sul pane e i suoi fratelli, focaccia, pizza, grissini. Si comincia alle 9,30 e si finisce alle 16,30, compresa una breve passeggiata nel bosco e il pranzo nel ristorante.
Mercoledì 26 febbraio, invece, ci sarà il corso base di cucina vegetale naturale, con tanto di prove pratiche. Ci saranno preparazioni di burger, polpette, primi piatti, stufati e tanto altro, tutto ovviamente interamente vegetale. Anche qui l’orario è dalle 9,30 alle 16,30.
Marzo vedrà domenica 8 e mercoledì 25 marzo, un laboratorio pratico di pasticceria senza zucchero e senza glutine. L’inizio del corso, in questo caso, è alle 15 e termina alle 19 con preparazioni di biscotti, barrette, muffin e panna cotta. Domenica 22 marzo corso base di cucina vegetale con il programma eguale a quello di febbraio. Per informazioni e prenotazioni si può chiamare la chef al numero telefonico 3391511906.
“Liguria del gusto e quant’altro” è il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potrà obiettare. Vero, ma diversa perché cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarità, le curiosità, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni lunedì e venerdì: clicca qui per leggere tutti gli articoli.
