"Liguria del gusto e quant'altro" è la rubrica gastronomica di IVG, ogni lunedì e venerdì
Gli Alpini, anche i giovanissimi scolari lo sanno, avevano avuto un ruolo fondamentale in quella che l’allora papa definì “l’inutile strage”, la Prima Guerra Mondiale, ma che ebbe il merito di unificare una giovanissima Italia. Gli Alpini, certo, corpo d’eccellenza e “carne da macello” (in quella guerra), capace di eroismi assoluti e che, forse unico corpo militare, riesce ad essere unito anche in tempo di pace, con una rete di volontari che si riconoscono nell’Ana, associazione nazionale alpini. Vendone, piccolo comune dell’entroterra di Albenga, festeggia nel fine settimana, da venerdì 19 a domenica 21 luglio, gli Alpini con la tradizionale festa della Montagna.
Lo fa con una tre giorni dedicata alla Memoria (i soci, lo scorso anno, hanno rimesso a nuovo l’area del Monumento ai Caduti), alla cultura e alla festa, come da tradizione. Si comincia questa sera, venerdì 19, alle 22 con una serata dedicata ai più giovani, una “sterzata” data dalla nuova presidente della Pro Loco, Simona Fazio, musicista e dj per passione, che ha fortemente voluto una serata con i dj Bonny, Giorgino e the voice Dyeg, ma la serata comincia alle 20 con una grande grigliata, panini, patatine e birra.
Sabato 20 si torna alla tradizione, con alle 19,30 l’apertura degli stand gastronomici e, alle 21,30, la serata danzante con l’Orchestra Fabio Cozzani.
La festa degli Alpini continua domenica 21 luglio alle 9,45 con il ricevimento dei gruppi Ana presso il piazzale degli Alpini. Alle 11 messa davanti al monumento ai Caduti, alle 12,30 Rancio Alpino, mentre alle 19, 30 riapertura degli stand gastronomici e alle 21,30 serata danzante con orchestra Spillo.
Nel menù i piatti della tradizione come il coniglio alla vendonese, le lumache du Briccu, il pan fritto di Nunzia e Lina, i mitici ravioli, la polenta, il pesto, le grigliate. I vini sono quelli del territorio (e non solo). Ci saranno, come sempre, gli stand dei produttori locali, dall’olio di Bronda e Revello ai formaggi di Seno e Revello, ai vini di Claudio Vio, allo zafferano della Crosa, l’aglio dell’azienda Andrea Ciocca. E da quest’anno le De.Co. di Vendone, le lazarene (pasta di farina di castagne e grano) al sugo di nocciole, i cachi essiccati, l’olio di montagna, il grano di Vendone.
“Liguria del gusto e quant’altro” è il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potrà obiettare. Vero, ma diversa perché cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarità, le curiosità, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni lunedì e venerdì: clicca qui per leggere tutti gli articoli.