“Liguria del gusto e quant’altro” è il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potrà obiettare. Vero, ma diversa perché cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarità, le curiosità, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici.
Si intitola DrinkEat e, da venerdì 5 maggio a domenica 7, a Savona, al Priamar, proporrà il meglio della produzione vitivinicola italiana. Un vero e proprio Salone del vino, della birra artigianale e della gastronomia d’eccellenza che per tre giorni, a ingresso libero, terrá compagnia ai visitatori con 50 produttori di vini pregiati da tutta Italia e dall’estero, 7 birrifici artigianali, street food, specialità ed eccellenze enogastronomiche di grande tradizione italiana, dj set.
I visitatori verranno accompagnati dai sommelier di ViniBuoni d’Italia, autori della celebre Guida, da Jacopo Fanciulli di JF Wine & Food Communication, professionista del vino giunto agli ultimi step del celebre percorso mondiale Master Of Wine e fondatore di un’Academy d’eccellenza; dagli esperti di Onav, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini, tra le più antiche ed ispirate associazioni di degustatori; dai produttori di Coldiretti.
Tra gli eventi, sabato 6 maggio, un focus per capire il perché del successo e dell’appartenenza a Slow Food. Un tema che, come direbbe Carlin Petrini, riguarda il modo di essere, di coltivare, di mangiare tenendo presente le tre regole: Buono, Pulito, Giusto.
Liguria del Gusto è la rubrica gastronomica di IVG, con uscite al lunedì e al venerdì: clicca qui per leggere tutti gli articoli
