Lo chef Renato Grasso, patron del ristorante S. Caterina di Varazze, ha “aperto” le sue cucine ai giovani talenti dell’istituto alberghiero “Giancardi” di Alassio per introdurli ai segreti di uno dei più famosi piatti della cucina ligure: il Cappon Magro. Un’iniziativa che si inserisce nel progetto ideato per la partecipazione ad Expo 2015.
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Lo chef Renato Grasso, patron del ristorante S. Caterina di Varazze, ha “aperto” le sue cucine ai giovani talenti dell’istituto alberghiero “Giancardi” di Alassio per introdurli ai segreti di uno dei più famosi piatti della cucina ligure: il Ca
