Albenga. La condotta Slow Food di Albenga-Finale-Alassio, col patrocinio del comune di Albenga, organizza “Maggio, il mese dell’asparago violetto di Albenga”, giunto alla settima edizione ed ha lo scopo di valorizzare questa eccellenza del nostro territorio, Presidio Slow Food.
“Protagonisti saranno i cuochi – spiegano gli organizzatori – che, a nostro parere, hanno un ruolo fondamentale nella salvaguardia della diversità biologica e culturale del nostro cibo essendo i migliori interpreti dei loro territori di cui possono valorizzare i prodotti locali con sapienza e creatività.
L’iniziativa consiste nel coinvolgere ristoranti, del nostro territorio ma anche del resto della Liguria, che presentano in menù uno o più piatti (o un menù completo) a base di asparago violetto di Albenga. L’evento è in programma nel periodo 10 maggio-10 Giugno, che coincide con la maggior produzione di asparago violetto di Albenga.
La condizione per partecipare è l’acquisto della materia prima (l’asparago) presso i produttori appartenenti al Presidio Slow Food di seguito elencati:
Az. Agricola Montano di Parodi Marialuisa Via Prae, 1 – 17023 Ceriale (SV) Tel. 0182/931059 – Cell. 328/8926306 aziendamontano@alice.it; Az. Agricola Lanzalaco Regione Bagnoli, 35 – 17031 Leca d’Albenga (SV) Tel. 0182/554717 – Cell. 333/2703480 enrico.lanzalaco@gmail.com; Albenga in Tavola di Marco Ferrero Viale Che Guevara 89 – 17031 Albenga (SV) Tel. 0182/555843 – Cell. 338/8462414 eruli@libero.it (l’Azienda ha anche un punto vendita situato in Piazza XX Settembre 7 – Albenga); Az. agr. Pietro Sardo Regione Acquafredda, 4 – 17031 Lusignano d’ Albenga (Sv) Cell. 335/6672685 pietro.sardo@alice.it (per quest’anno ancora improduttivo).
Per conoscere invece i Ristoranti aderenti alla manifestazione fare riferimento alla pagina evento su Facebook “Maggio: il mese dell’asparago violetto”, dove vengono riportati anche i menù e i singoli piatti proposti.
