Loano. Ennesimo successo dello chef loanese Luca Fabio, che agli internazionali italiani di cucina in svolgimento alla Fiera di Carrara ha vinto la medaglia d’oro nella categoria “intaglio” con il punteggio di 94,75 su 100. E’ stato il punteggio più alto della giornata nell’intaglio vegetale.
Vincitore dell’argento mondiale a Basilea in Svizzera, è al suo 5^ oro in questa competizione. Attualmente è chef del ristorante “Borgo Fasceo” di Ortovero.
Sul podio, con la medaglia di bronzo, anche la scuola alberghiera di Finale Ligure e Gabriele Tosi, per il singolo freddo e intaglio vegetale.
Luca Berto
2 Marzo 2015 alle 15:41