Laigueglia. Nelle piazze di Laigueglia i saperi e i sapori di Arroscia Valle Slow hanno entusiasmato i tantissimi visitatori del Salotto del Gusto della Fiera di San Matteo.
Nella seconda giornata delle kermesse laiguegliese dedicata alla tradizione, l’Istituto Alberghiero di Alassio, in collaborazione con i produttori dell’associazione Arroscia Valle Slow, ha presentato una degustazione guidata ai sapori della tradizione con formaggi caprini, bruss, torta di patate e agliè abbinati al miele, al pane di Pieve di Teco e ai vini ormeasco e sciacchetrà dell’Azienda Vinicola Guglierame di Pornassio.
Il borgo marinaro del ponente ligure è stato letteralmente contaminato dai ritmi lenti ed antichi della transumanza, dai miti e dai riti che ancora oggi i pastori seguono nelle produzioni uniche, a denominazione Slow.
“Il Salotto del Gusto di Laigueglia – sottolinea Roberto Porro, portavoce dell’associazione – rappresenta per noi di Arroscia Valle Slow una grande occasione, una vera e propria prova d’orchestra in previsione dell’Expo di Milano, nel quale ci auguriamo di poter essere protagonisti insieme alle tante eccellenze della nostra Liguria”.
Ospite d’eccezione dell’evento, che ha coinvolto operatori della costa e gourmet, l’assessore regionale al turismo Angelo Berlangieri, deus ex machina e responsabile per la Liguria dell’esposizione universale, il quale ha rimarcato l’importanza di queste iniziative che vedono la collaborazione tra la scuola, aziende e territori.