Finale L. Nella serata di venerdì 9 maggio all’Istituto Alberghiero “Migliorini” di Finale Ligure appuntamento con una cena in occasione del decimo anniversario del presidio slow food del “Chinotto di Savona”. Tema della serata saranno “Gli agrumi di Liguria” e nelle cucine dell’istituto verrà preparato un meno che prevede: insalatata di pernambucchi e gamberi, risotto al limone, sorbetto al mandarino, lonzino di maiale agli agrumi e contorni, gelato al chinotto e caffè.
I piatti saranno elaborati dalle classi terze del settore enogastronomia coordinati dallo chef Giovanni Tonoli e dal maître Sandro Genesio. Gli agrumi saranno offerti dall’azienda agricola Parodi Alessandro di Finale Ligure, mentre i vini dalla cantina “Punta Crena” dei fratelli Ruffino di Varigotti.