Finale L. Venerdì 3 agosto e sabato 4 agosto, dalle ore 17 alle ore 23,30, a Varigotti (uno dei suggestivi quattro borghi che fanno parte di Finale Ligure) presso Piazza Gina Lagorio, si terrà la quinta edizione di “Vari Gotti&Fritti”, la manifestazione dedicata ai fritti, ai vini e alla promozione del territorio e delle sue peculiarità enogastronomiche.
Ad ogni edizione si vuole offrire al pubblico qualche chicca in più rispetto all’edizione precedente e per la quinta edizione la chicca sarà costituita dalla birra artigianale che rappresenta un abbinamento da gourmet con i pesci fritti ed fritti vari. L’evento propone quello che in America viene definito lo street food, il “mangiare di strada”. Vari Gotti&Fritti è dedicata a questo particolare modo di consumare il cibo, che in tutto il mondo ha le sue particolari espressioni ma che in Italia ha una tradizione importante e antichissima, in molti casi possono essere tranquillamente definite come esempi di “archeologia gastronomica”.
Il cibo di strada proposto a Vari Gotti&Fritti prevede la presenza di stand gastronomici dedicati a pesci fritti (totani, calamari, gamberi e acciughe), panissa, ravioli fritti, frittelle dolci e salate, frittelle con farina di ceci e rosmarino e vini del territorio e non, salumi ed altre chicche enogastronomiche. Venerdì alle ore 19.00 saranno presentati gli Street Food di Vari Gotti&Fritti. La manifestazione si propone come un evento dove il pubblico può degustare i prodotti di strada come aperitivo, prima di andare a cena, oppure come dopo cena. L’evento mira a promuovere il territorio attraverso un viaggio gastronomico nelle tradizioni più tipiche dello street food ligure.
Sarà sempre presente il Consorzio per la Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure, con un laboratorio di degustazione che si terrà sabato 4 agosto alle ore 19.00 presso il palco in Piazza Gina Lagorio. I rappresentanti del Consorzio organizzeranno un laboratorio di degustazione guidata alle ore 19.00 di sabato 21 luglio presso l’area eventi della manifestazione Vari Gotti&Fritti in Piazza Gina Lagorio. La partecipazione al laboratorio è gratuita, ma per questioni organizzative è a numero chiuso e su prenotazione che si può effettuare contattando la segreteria organizzativa della manifestazione.