Quiliano. Ieri a Valleggia di Quiliano, davanti ai giornalisti invitati e al sindaco Nicola Isetta, ha avuto luogo la presentazione dei tortelli con ripieno a base di albicocche e del “churraschito”: un cocktail anch’esso a base di albicocche Valleggia.
Questo appuntamento si inserisce nelle attività di promozione dell’albicocca Valleggia, una varietà molto ricercata e dal gusto unico. Un’attività, quella avviata per forte volontà del Comune, iniziata nel 1999 e che ha portato nel 2000 all’inserimento di questa varietà di frutto nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali da salvaguardare. Oggi l’Albicocca Valleggia ha anche un marchio per la rintracciabilità e promozione, di proprietà del Comune, dato in concessione alla due Cooperative rappresentanti gli oltre 30 produttori con una convenzione rinnovata di anno in anno e un disciplinare stringente.
I due elaborati sono stati presentati nel “Mio Bar” a Valleggia: il titolare del locale Paolo Perozzi, barman A.I.B.E.S., due volte campione regionale e due volte campione italiano, e Giorgio Brignone, titolare della Trattoria “La Pergola”. Per le ricette vi rimandiamo all’articolo del nostro Golosastro. Le manifestazioni legate all’albicocca continueranno nelle giornate di venerdi 4, sabato 5 e domenica 6 luglio.
