Alassio. Uno dei più apprezzati chef della Liguria, l’alassino Leonardo Nappi, ha tenuto all’alberghiero “Giancardi” di Alassio, un corso serale di cucina, a cui hanno preso parte una ventina di allievi. Si trattava della seconda parte dell’iniziativa intitolata “Dalla cucina alla pasticceria”, un corso che era rivolto a coloro che già avevano partecipato al primo corso, tenuto dallo stesso Nappi, presso la scuola alberghiera alassina.
A consegnare i diplomi sarà, mercoledì 9 aprile, lo stesso preside, e dirigente scolastico delle scuole superiori, di Alassio ed Albenga Gian Maria Zavattaro.
“Al corso – dice Nappi – hanno preso parte allievi molto motivati e di tutte le età: da ragazzi da poco diventati maggiorenni fino ad alcuni over 60. Fra pochi giorni ripartirà un nuovo corso al quale spero prendano parte persone altrettanto interessate alle tematiche che proporrò”.
Il nuovo corso servirà per avvicinare all’arte culinaria anche coloro che sono proprio alle prime armi, grazie ad una serie di moduli predisposti appositamente, proprio per chi ama la gastronomia e la cucina, ma prima d’ora non si era mai posto davanti ai fornelli:
“Si tratta – dice ancora Nappi – di un mini percorso gastronomico, per principianti ed amatori, che prevede una decina di lezioni, che sono dedicate sia alla cucina che alla pasticceria. Ogni volta ci sarà l’esecuzione delle ricette e successivamente la loro degustazione”.
Il corso prevede lezioni di cucina (dalle ricette più semplici, come Gnocchi e crepes, pasta all’italiana, alle più complicate, come verdure ripiene, quiche, o preparazioni di pesce) e di pasticceria (dalle basi della Pasta frolla, pasta sfoglia, ecc., alle più complesse ricette dolciarie, fino alle paste aerate o montate). Per coloro che volessero iscriversi, o avere ulteriori informazioni, è possibile contattare i seguenti numeri di telefono: 470409, 470252 e 470224, o fax 0182/ 646382.
