Cosa succede davanti alle mura medievali del suggestivo borgo ligure di Villanova d’Albenga? Semplice, nasce “Food, music show”, la serata dell’estate 2020 di Locanda Barbacana, ristorante e B&B nel cuore delle antiche mura.
Una festa, una grande festa dove i protagonisti saranno i clienti del locale, ormai conosciuto per la famosa Salsiccia della Gallinara!
Ad officiare la festa saranno i “The Jacks”, duo italo-inglese capace di coinvolgere gli spettatori, e i due chef: Michele Cammarata, grigliatore di rango e patron della Locanda Barbacana, che ha chiamato alla sua corte un giovanissimo e talentuoso chef, Basilio Romeo, 29 anni appena, ma esperienza decennale in grandi ristoranti tra Australia, Londra, Ibiza.
Il menù prevede: pane al nero di seppia, tartare di gambero cotto nel lime; stracciatella e polvere di salame afrodisiaco con l’aperitivo. Poi gli antipasti: Salsiccia di tonno, crema di Franciacorta, chips di trippa; GinTonnico: gelatina di gin&tonic, crema di mango, granella di pistacchio e bacon croccante.
Il primo sarà “spettacolare”, ovvero presentato in maniera teatrale con ravioli di gambero e orata con bisque “Alla Moka”; mentre il secondo prevede Polpo Pig: involtini di polpo con pancetta, cardoncelli (un fungo troppo spesso dimenticato) e purea di patate viola. Per chiudere il dolce, una grande sorpresa, il “Francobollo di Villanova”, un sapore da scoprire.
Il problema della serata sono i numeri, i posti sono limitati, il prezzo della serata è 40 euro, bevande escluse, per info e prenotazioni: 380 890 9562.
