Sabato 14 settembre a partire dalle 15, presso la sala della cooperativa in piazza IV Novembre ad Arnasco si terrà la 14esima edizione di “Arnasca d’Argento: il terroir a garanzia della qualità dell’olio Arnasca”.
Il programma prevede alle 15 registrazione dei partecipanti e visita guidata agli uliveti della cooperativa olivicola di Arnasco a cura di Tammaso Bodini e Gianluca Bico.
Alle 16 seguiranno i saluti delle autorità, con la partecipazione del sindaco Matteo Mirone.
Alle 16.10 ci sarà la presentazione del libro “I racconti del cavallo a dondolo” del dottor Pierluigi Bogliorio, a cura del professor Edoardo Caputo.
Alle 16.45 si terrà un’introduzione da parte del presidente della cooperativa olivicola di Arnasco Luciano Gallizia: “30 anni di gestione del territorio dell’Arnasca”.
A seguire, alle 17, “L’importanza della biodiversità microbiologica nella coltivazione dell’ulivo” a cura del dottor Giusto Giovanetti.
Alle 17.20, “Le qualità nutraceutiche dell’olio di oliva” a cura del dottor Vincenzo Longo.
Alle 17.40, “L’importanza del biota microbico intestinale per le principali patologie emergenti” – dottor Alberto Bruno.
Alle 18, “I maixei” – dottor Samuele Cama.
Alle 18.15 avverrà la consegna Arnasca d’Argento e premio Gianni Alberti.
Alle 19, ci sarà il banco di assaggio degli oli vergini di oliva: introduzione teorica e pratica.
Alle 19.30, “L’olio extravergine di oliva nella cucina ligure” apericena sotto le stelle nell’uliveto dell’area Proloco di Arnasco.
Dal 9 al 14 settembre si terrà il corso sulla tecnica e costruzione dei muretti a secco.
Per informazioni telefonare al numero 0182761178, o inviare una mail a info@coopolivicolarnasco.it.