{"id":94571,"date":"2010-07-13T09:44:35","date_gmt":"2010-07-13T07:44:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=94571"},"modified":"2010-07-13T12:31:44","modified_gmt":"2010-07-13T10:31:44","slug":"sapori-dop-un-laboratorio-del-pesto-ad-albenga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/07\/sapori-dop-un-laboratorio-del-pesto-ad-albenga\/","title":{"rendered":"Sapori &#8220;dop&#8221;: un laboratorio del pesto ad Albenga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. Un laboratorio del pesto che, col profumo di basilico, inonder\u00e0, a partire da domani, le strade ingaune. In particolare via Ruffini, dove i giovani proprietari dell&#8217;azienda Agricola Tortello Roberta, specializzata appunto nella produzione di basilico, hanno deciso di stabilire la propria produzione &#8220;dop&#8221;.<\/p>\n<p>Una delle tante prove di come i giovani siano sempre pi\u00f9 attirati dal ritorno alle tradizioni che rendono la nostra regione unica e &#8220;originale&#8221;. Un &#8220;ritorno alla terra&#8221; che, per Roberta ed Andrea, ha portato alla produzione di un pesto originale di alta qualit\u00e0 che, quest&#8217;anno, ha conseguito la prestigiosa Dop. Il Basilico Genovese DOP, prodotto direttamente in aziende come questa, e cimato rigorosamente a mano, viene trasformato in pesto entro pochi minuti dalla raccolta, preservando tutte le qualit\u00e0 organolettiche della pianta. Grande importanza viene data a tutti gli altri ingredienti della salsa: l&#8217;olio extravergine di oliva ligure, il Parmigiano Reggiano DOP, il Pecorino Fiore Sardo DOP, l&#8217;aglio di Vessalico biologico, i pinoli di Pisa biologici\u00a0 e il sale marino integrale. Questo nuovo laboratorio sar\u00e0 un luogo in pi\u00f9 in cui gustare i sapori della nostra terra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Albenga. Un laboratorio del pesto che, col profumo di basilico, inonder\u00e0, a partire da domani, le strade ingaune. In particolare via Ruffini, dove i giovani proprietari dell&#8217;azienda Agricola Tortello Roberta, specializzata appunto nella produzione di basilico, hanno deciso di stabilire la propria produzione &#8220;dop&#8221;. Una delle tante prove di come i giovani siano sempre pi\u00f9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[85841,19941,12825,2303],"class_list":["post-94571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-albenga","tag-azienda-agricola","tag-dop","tag-pesto","post_cat_citta-albenga"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/94571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=94571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/94571\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=94571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=94571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=94571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}