{"id":90434,"date":"2010-05-27T12:03:35","date_gmt":"2010-05-27T10:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=90434"},"modified":"2010-05-27T12:05:14","modified_gmt":"2010-05-27T10:05:14","slug":"carcare-ecco-cuochi-delle-emergenze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/05\/carcare-ecco-cuochi-delle-emergenze\/","title":{"rendered":"Carcare: ecco i &#8220;cuochi&#8221;&#8230;delle emergenze"},"content":{"rendered":"<p><strong>Carcare<\/strong>. Trenta operatori della Croce Rossa Italiana, tra personale di ruolo e volontari, hanno partecipato lo scorso fine settimana al\u00a0 1\u00b0 Corso per Operatore di Ristorazione Collettiva in Emergenza organizzato dal Comitato Regionale della Croce Rossa Italiana, Ufficio Arruolamento Addestramento, presso lo Ial di Carcare.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_743\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_743\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019iniziativa era finalizzata a costituire un gruppo di operatori capaci di lavorare in una mensa allestita in caso di evento catastrofico, rispettando le norme igieniche e sanitarie in vigore nell\u2019Unione Europea. Per questo lo Ial, specialista nella formazione di personale di ristorazione, ha messo a disposizione la sua struttura di Carcare tramite la sua direttrice, dottoressa Veronica Paraluppi.\u00a0 Attraverso questo corso, \u00e8 stato possibile formare del personale di assistenza alla popolazione sempre pi\u00f9 specializzato e pronto ad essere impiegato su tutto il territorio nazionale attraverso le strutture di Protezione Civile. Il corpo insegnante, composto da specialisti nel campo dell\u2019alimentazione, dell\u2019igiene e della psicologia, ha fornito agli operatori gli strumenti teorici e pratici per trattare secondo le norme sanitarie vigenti le materie prime che serviranno poi ai cuochi per preparare i vari piatti.<\/p>\n<p>E domenica, le nozioni imparate durante il corso sono state messe in pratica dagli allievi che, guidati dai loro insegnanti, tutti chef professionisti, hanno preparato i pasti per 40 volontari della Croce Rossa ligure e lombarda impegnati in un\u2019esercitazione di salvataggio con mezzi e metodi speciali nell\u2019entroterra di Varazze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carcare. 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