{"id":86509,"date":"2010-04-10T16:34:20","date_gmt":"2010-04-10T14:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=86509"},"modified":"2010-04-13T11:40:22","modified_gmt":"2010-04-13T09:40:22","slug":"vinitaly-per-i-vini-liguri-piu-collaborazione-tra-produttori-e-ristoratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/04\/vinitaly-per-i-vini-liguri-piu-collaborazione-tra-produttori-e-ristoratori\/","title":{"rendered":"Vinitaly, Enoteche: &#8220;Pi\u00f9 collaborazione tra produttori e ristoratori&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Verona.<\/strong> \u201cLa mia personale opinione \u00e8 che la quantit\u00e0 della produzione \u00e8 avanti, in Liguria non abbiamo molte zone coltivabili per la morfologia del territorio. La strada \u00e8 quella della qualit\u00e0 e su questo non c\u2019\u00e8 dubbio, e far s\u00ec che il prodotto legato al territorio\u00a0produca la giusta redditivit\u00e0\u201d. Questo il pensiero del presidente dell\u2019Enoteca Pubblica della Liguria Alberto Tognoni, che nel corso della rassegna Vinitaly a Verona ha rilasciato una intervista alla WebTv di IVG.it.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_393\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_393\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Tra i principali problemi resta quello, manifestato anche dai produttori di olio, della mancanza di collaborazione con i ristoratori e la ricettivit\u00e0, \u201cspesso nelle stesse carte dei ristoranti liguri non sono presenti i vini liguri\u2026\u201d afferma Tognoni: E\u2019 necessario un cambio di rotta, tuttavia \u00e8 un problema soprattutto culturale e di provincialit\u00e0, bisogna ancora lavorarci molto\u201d.<\/p>\n<p>Del resto se vogliamo davvero sviluppare una economia di sistema per il settore vinicolo e agroalimentare serve una maggiore collaborazione tra produttori e ristoratori, olio e vino ligure non costano poco, e a volte certi operatori pensano di portare sulla tavola prodotti di minor qualit\u00e0, una scelta che alla fine non paga per tutto l\u2019indotto economico\u201d aggiunge il presidente dell\u2019Enoteca Pubblica della Liguria.<\/p>\n<p>Infine un messaggio diretto alla futura amministrazione regionale, con particolare riferimento al ruolo delle enoteche per lo sviluppo di una produzione vinicola di qualit\u00e0 che dovr\u00e0 essere al centro anche della promozione turistica e territoriale. \u201cL\u2019 enoteca porta in giro e valorizza i prodotti liguri, quindi serve un lavoro di coordinamento con la Regione Liguria e Unioncamere, non basta solo una presenza al Vinitaly\u2026\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verona. \u201cLa mia personale opinione \u00e8 che la quantit\u00e0 della produzione \u00e8 avanti, in Liguria non abbiamo molte zone coltivabili per la morfologia del territorio. 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