{"id":86396,"date":"2010-04-09T13:22:47","date_gmt":"2010-04-09T11:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=86396"},"modified":"2010-04-09T16:25:24","modified_gmt":"2010-04-09T14:25:24","slug":"vinitaly-lazzaretti-consorzio-tutela-riviera-ligure-grandi-potenzialita-del-savonese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/04\/vinitaly-lazzaretti-consorzio-tutela-riviera-ligure-grandi-potenzialita-del-savonese\/","title":{"rendered":"Sol, Lazzaretti (Consorzio Tutela Olio Riviera Ligure): “Grandi potenzialit\u00e0 del Savonese”"},"content":{"rendered":"

Verona.<\/strong> Il mercato savonese “dop” ha ottime potenzialit\u00e0 e pu\u00f2 crescere ancora molto: a dirlo \u00e8 Giorgio Lazzaretti, Direttore del Consorzio Tutela Riviera Ligure, presente al Vinitaly, la pi\u00f9 importante fiera internazionale del comparto, che si svolger\u00e0 fino al 12 aprile a Verona.\u00a0 Sono 22 le aziende olivicole presenti con il Consorzio per tutela dell\u2019olio extravergine Dop Riviera Ligure, 16 sono dell\u2019imperiese, due del Savonese, una dello Spezzino due dell\u2019area genovese.Si tratta di un settore che fa della qualit\u00e0 il suo punto di forza e che, anche in questo contesto di crisi, non ha avuto eccessivi “cedimenti”.<\/p>\n

“In un contesto di crisi come questo – chiarisce Lazzaretti – per quanto riguarda mercato relativo all’ olio dop, che \u00e8 sempre e comunque difficile, la situazione \u00e8 stazionaria anche perch\u00e8 si tratta comunque di una nicchia di prodotto che \u00e8 tracciato, certificato e controllato, e dunque richiesto, pi\u00f9 che dal mercato interno, da quallo estero. Garantire la qualit\u00e0 \u00e8 l’aspetto fondamentale per promuovere il prodotto-olio, dal momento che troviamo oli sugli scaffali dei negozi a prezzi esageratamente bassi per cui l’unica strategia da svilippare in Liguria \u00e8 quella che gioca sulla qualit\u00e0. Come Consorzio abbiamo messo in atto molte iniziative per sostenere sia i produttori che i consumatori. In quest’ultimo caso, ad esempio, ci affidiamo ai controlli di appositi agenti vigilatori che, anche dopo l’ottenimento della certificazione dop di un certo olio, vanno nei punti vendita, lo acquistano e lo sottopongono nuovamente a controllo. Questo, appunto, p’er tutelare il consumatore e verificare che il prodotto abbia mantenuto i requisiti necessari per la dop”.<\/p>\n

“Per quanto riguarda il savonese – conclude Lazzaretti – \u00e8 la zona che si sta rivelando quella con maggiori potenzialit\u00e0 sia per la qualit\u00e0 dei suoi prodotti ssia perch\u00e8 pu\u00f2 giocarsi una carta importante col binomio turismo-enogastronomia”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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