Frutta e verdura aiutano a prevenire i tumori? Secondo uno studio condotto negli Stati Uniti dall’epidemiologo italiano Paolo Boffetta questa sarebbe solo una mezza verit\u00e0 perch\u00e9 in realt\u00e0 queste categorie di cibi avrebbero solo deboli effetti preventivi anti-cancro. Un risultato che per\u00f2 viene contestato da altri esperti italiani secondo cui i benefici della dieta prevalentemente vegetariana nella prevenzione dei rischi oncologici restano confermati, a patto che sia associata a stili di vita sani.<\/p>\n
Il risultato che fa discutere arriva dallo studio pubblicato sulla rivista Journal of the National Cancer Institute e condotto presso la Scuola di Medicina Mount Sinai di New York. Lo studio ha analizzato i dati della ricerca Epic (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), condotta su 400.000 persone (142.605 uomini e 335.873 donne) fra il 1992 e il 2000 provenienti da dieci Paesi europei fra cui l’Italia.<\/p>\n
Dopo circa 8 anni a 30.000 di queste persone \u00e8 stato diagnosticato un cancro. Lo studio Epic conteneva sia informazioni sull’alimentazione che sullo stile di vita dei partecipanti all’indagine. Gli autori hanno riscontrato solo una “debole” associazione fra una dieta ricca di frutta e verdura e rischio cancro.<\/p>\n
“Lo studio – ha detto all’Ansa Boffetta – non ha fatto distinzioni fra i diversi tipi di cancro, il nostro obiettivo \u00e8 stato osservare gli effetti di frutta e verdura sulla prevenzione del cancro a livello globale”. Il ricercatore \u00e9 comunque cauto sul risultato “non possiamo dire che questi cibi non abbiano effetti preventivi anti-cancro, ma questi sono meno forti di quanto immaginato. Se tutte le persone dell’indagine Epic mangiassero 5-6 porzioni di frutta e verdura al giorno, secondo il nostro studio, ridurrebbero il rischio cancro solo del 3-4%”.<\/p>\n
Il risultato fa discutere gli esperti italiani: si dice stupito l’oncologo Alberto Sobrero dell’Azienda Ospedaliera universitaria San Martino di Genova. Anche se, aggiunge, lo studio \u00e8 “logico perch\u00e9 esamina l’associazione complessiva fra tumori e assunzione di frutta e verdura e non tutti i tipi di cancro sono correlati al consumo di frutta e verdura”. Dei benefici della dieta vegetariana nella prevenzione dei rischi oncologici \u00e8 certo anche Andrea Ghiselli dell’Inran (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione).<\/p>\n
Lo studio, osserva Ghiselli “conferma l’esistenza di un’associazione tra consumo di frutta e verdura e prevenzione del cancro. Gli autori la trovano debole, ma la trovano, mentre altri la trovano pi\u00f9 forte”. Non \u00e8 stupito invece il nutrizionista dell’universit\u00e0 di Roma La Sapienza Carlo Cannella “non bisogna coltivare l’illusione che ci siano cibi anti-cancro quando si hanno poi stili di vita errati, l’azione preventiva di frutta e verdura c’\u00e9 ma il consumo di questi alimenti deve essere vario, frequente, deve rispettare la stagionalit\u00e0 e deve essere associato a un basso consumo di alcol e di cibi grassi e proteici di origine animale, assenza di fumo e buona attivit\u00e0 fisica”.<\/p>\n
“Lo studio non pare in contraddizione con quanto sappiamo sull’effetto protettivo di frutta e verdura” osserva infine l’oncologo Umberto Veronesi. “Innanzitutto – spiega – nessuno ha mai messo in dubbio che un’alimentazione ricca di frutta e verdura da sola basti a pervenire tutti i tumori. In secondo luogo \u00e8 noto che non tutti i tumori beneficiano di una riduzione di rischio in uguale misura”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Frutta e verdura aiutano a prevenire i tumori? Secondo uno studio condotto negli Stati Uniti dall’epidemiologo italiano Paolo Boffetta questa sarebbe solo una mezza verit\u00e0 perch\u00e9 in realt\u00e0 queste categorie di cibi avrebbero solo deboli effetti preventivi anti-cancro. Un risultato che per\u00f2 viene contestato da altri esperti italiani secondo cui i benefici della dieta prevalentemente […]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[21413,19118,10810,2576,1123,3458,18545],"class_list":["post-86218","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-cancro","tag-cibi","tag-cura","tag-dieta","tag-prevenzione","tag-studio","tag-tumori","post_cat_citta-andora"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/86218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=86218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/86218\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=86218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=86218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=86218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}