{"id":86079,"date":"2010-04-03T13:03:31","date_gmt":"2010-04-03T11:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=86079"},"modified":"2010-04-03T17:24:50","modified_gmt":"2010-04-03T15:24:50","slug":"pranzo-pasquale-una-scorpacciata-lunga-tre-ore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/04\/pranzo-pasquale-una-scorpacciata-lunga-tre-ore\/","title":{"rendered":"Pranzo pasquale: una &#8216;scorpacciata&#8217; lunga tre ore"},"content":{"rendered":"<p>Uova di cioccolato, colombe, agnello: gli italiani si preparano al men\u00f9 pasquale mettendo in conto di fare una scorpacciata lunga tre ore.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_217\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_217\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Secondo le stime della Coldiretti, quasi il 20% del tempo nella giornata di Pasqua \u00e8 trascorso a tavola, con permanenza media di poco inferiore alle tre ore per gustare a panzo i piatti della tradizione. A casa o in vacanza, nei ristoranti, negli agriturismi o seduti per i picnic in spiaggia o sul prato, insomma, basta sedersi a mangiare e a rilassarsi. Gustare in completo relax i sapori unici della cucina tradizionale che si tramanda ogni anno di generazione in generazione \u00e8 un appuntamento irrinunciabile che, sottolinea la Coldiretti, sei italiani su dieci trascorrono in famiglia per una spesa media stimata in circa 25 euro a persona. Ma non manca chi sceglie il ristorante, soprattutto in vacanza, mentre cresce l\u2019agriturismo dove si registrano circa 400mila presenze durante le festivit\u00e0.<\/p>\n<p>Ogni men\u00f9 pasquale che si rispetti ha come portata principale almeno una specialit\u00e0 alimentare della cucina tipica del territorio che nasconde spesso piccoli grandi segreti che la rendono inimitabile agli occhi di tutti i grandi marchi industriali. E allora, se \u00e8 vero che, come dice un vecchio proverbio \u201cnon c\u2019e Pasqua senza uova\u201d, simbolo della vita che si rinnova e della primavera, allora proprio le uova non potranno certo mancare nei piatti pasquali di tutta Italia consumate sode o come ingrediente base di mille ricette rustiche o dolci. Sode per la colazione, dipinte a mano per abbellire le case e le tavole apparecchiate o consumate in ricette tradizionali o nei dolci casalinghi, artigianali e industriali saranno, stima la Coldiretti, circa 400 milioni le uova \u2018ruspanti\u2019 consumate durante la settimana di Pasqua, un numero superiore di quasi dieci volte a quelle di cioccolata.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019altro \u2018must\u2019 delle feste \u00e8 \u2013 afferma la Coldiretti \u2013 la carne di agnello che viene servita su quasi una tavola su tre nelle classiche ricette al forno, arrosto con le patate, al sugo o brodettato, con le festivita\u2019 pasquali che rappresentano anche l\u2019occasione per recuperare i piatti storici della transumanza (in Abruzzo agnello cacio e ova, il molisano agnello sotto il coppo, nel Lazio l\u2019abbacchio alla scottadito) con l\u2019effetto di consentire la sopravvivenza di un mestiere antico ricco di tradizione che consente la salvaguardia di razze in via di estinzione e vantaggio della biodiversit\u00e0 del territorio, anche di zone duramente colpite dal terremoto come l\u2019Abruzzo. I protagonisti della Santa Pasqua saranno dunque tutti i piatti tipici regionali che da nord a sud attraverseranno l\u2019intero Paese\u201d. Non rimane che augurare a tutti buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uova di cioccolato, colombe, agnello: gli italiani si preparano al men\u00f9 pasquale mettendo in conto di fare una scorpacciata lunga tre ore. 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