{"id":84001,"date":"2010-02-25T12:13:16","date_gmt":"2010-02-25T11:13:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2010\/02\/25\/trattorie-tipiche-addio-stanno-arrivando-i-ristoranti-high-tech\/"},"modified":"2010-02-25T14:45:47","modified_gmt":"2010-02-25T13:45:47","slug":"trattorie-tipiche-addio-stanno-arrivando-i-ristoranti-high-tech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/02\/trattorie-tipiche-addio-stanno-arrivando-i-ristoranti-high-tech\/","title":{"rendered":"Trattorie tipiche addio, stanno arrivando i &#8220;ristoranti high tech&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Addio alle trattorie tipiche, quelle con i tavoli in legno e le tovaglie a quadretti, con men\u00f9 scritti a mano e la cuoca-padrona che descrive le specialit\u00e0 della casa, e per le quali i turisti (e non solo) vanno letteralmente pazzi. Entro qualche anno potremmo ritrovarci seduti davanti a freddi tavoli dotati di touch screen su cui consultare e prenotare direttamente i piatti, vederci servita la cena e pagare il conto.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_569\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_569\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Succede gi\u00e0 in altri Paesi europei e pare che agli italiani l\u2019idea non dispiaccia affatto. A Norimberga, ad esempio, pranzi e cene \u201chigh tech\u201d sono all\u2019ordine del giorno. Ci sono infatti ristoranti supertecnologici come \u2018s Baggers, un ristorante con touch screen posizionati su ogni tavolo per ordini e pagamenti e una rete di binari in acciaio che grazie alla forza di gravit\u00e0 trasporta i piatti sui tavoli. Il personale di sala c\u2019\u00e8, ma \u00e8 dedito solo al ricevimento degli ospiti e alla spiegazione del funzionamento del sistema. A Londra poi c\u2019\u00e8 \u201cInamo\u201d, ristorante con tavoli touchscreen dove \u00e8 possibile ordinare premendo la rappresentazione della pietanza sul tavolo, si pu\u00f2 avere un\u2019anteprima visuale della portata proiettata nel piatto, conoscere gli ingredienti, conoscere i tempi di attesa e di cottura delle portate nonch\u00e9 richiedere il conto.<\/p>\n<p>Ma ci sono esempi anche dove il ristorante perde la sua connotazione fisica e diventa una grande piattaforma interattiva e navigabile come \u201cGoMobo\u201d dove l\u2019utente seleziona dal telefono il ristorante, scarica il menu, lancia l\u2019ordine e paga.\u00a0\u00a0 Se qualcuno rabbrividisce all\u2019idea di doversi stressare con la tecnologia pure quando si \u00e8 seduti a tavola, pare che, secondo l\u2019indagine Faster Food & Quicker Service (una metodologia innovativa e mai realizzata prima in Italia, presentata a \u201cSapore\u201d di Rimini Fiera) il 91,4% degli italiani ritiene molto\/abbastanza interessante un locale cos\u00ec congegnato mentre il 90,9% certamente\/quasi certamente lo frequenterebbe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Addio alle trattorie tipiche, quelle con i tavoli in legno e le tovaglie a quadretti, con men\u00f9 scritti a mano e la cuoca-padrona che descrive le specialit\u00e0 della casa, e per le quali i turisti (e non solo) vanno letteralmente pazzi. 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