Addio alle trattorie tipiche, quelle con i tavoli in legno e le tovaglie a quadretti, con men\u00f9 scritti a mano e la cuoca-padrona che descrive le specialit\u00e0 della casa, e per le quali i turisti (e non solo) vanno letteralmente pazzi. Entro qualche anno potremmo ritrovarci seduti davanti a freddi tavoli dotati di touch screen su cui consultare e prenotare direttamente i piatti, vederci servita la cena e pagare il conto.<\/p>\n
Succede gi\u00e0 in altri Paesi europei e pare che agli italiani l’idea non dispiaccia affatto. A Norimberga, ad esempio, pranzi e cene “high tech” sono all’ordine del giorno. Ci sono infatti ristoranti supertecnologici come ‘s Baggers, un ristorante con touch screen posizionati su ogni tavolo per ordini e pagamenti e una rete di binari in acciaio che grazie alla forza di gravit\u00e0 trasporta i piatti sui tavoli. Il personale di sala c’\u00e8, ma \u00e8 dedito solo al ricevimento degli ospiti e alla spiegazione del funzionamento del sistema. A Londra poi c’\u00e8 “Inamo”, ristorante con tavoli touchscreen dove \u00e8 possibile ordinare premendo la rappresentazione della pietanza sul tavolo, si pu\u00f2 avere un’anteprima visuale della portata proiettata nel piatto, conoscere gli ingredienti, conoscere i tempi di attesa e di cottura delle portate nonch\u00e9 richiedere il conto.<\/p>\n
Ma ci sono esempi anche dove il ristorante perde la sua connotazione fisica e diventa una grande piattaforma interattiva e navigabile come “GoMobo” dove l’utente seleziona dal telefono il ristorante, scarica il menu, lancia l’ordine e paga.\u00a0\u00a0 Se qualcuno rabbrividisce all’idea di doversi stressare con la tecnologia pure quando si \u00e8 seduti a tavola, pare che, secondo l’indagine Faster Food & Quicker Service (una metodologia innovativa e mai realizzata prima in Italia, presentata a “Sapore” di Rimini Fiera) il 91,4% degli italiani ritiene molto\/abbastanza interessante un locale cos\u00ec congegnato mentre il 90,9% certamente\/quasi certamente lo frequenterebbe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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