{"id":82940,"date":"2010-02-05T08:17:18","date_gmt":"2010-02-05T07:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2010\/02\/05\/varazze-celebra-le-golosita-ponentine\/"},"modified":"2010-02-05T08:19:07","modified_gmt":"2010-02-05T07:19:07","slug":"varazze-celebra-le-golosita-ponentine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/02\/varazze-celebra-le-golosita-ponentine\/","title":{"rendered":"Varazze &#8220;celebra&#8221; le golosit\u00e0 ponentine"},"content":{"rendered":"<p><strong>Varazze<\/strong>. Tre ristoranti per sei appuntamenti golosi all\u2019insegna della qualit\u00e0. E\u2019 l\u2019intenso programma offerto sotto il marchio di Slow Food dagli operatori del Levante savonese dal 10 febbraio al 31 marzo prossimi.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_267\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_267\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La prima serata \u00e8 la Festa dei Pres\u00ecdi Slow, organizzata da Massimiliano Zanella e Giorgio Verrando de \u201cIl Mulino\u201d di Varazze i quali ospiteranno Francesco Guglielmi per parlare del carciofo di Perinaldo; Aldo Lo Manto che presenter\u00e0 la toma Brigasca;\u00a0 Giovanni Arnaudo che racconter\u00e0 le propriet\u00e0 dell\u2019aglio di Vessalico; e Roberto Rebaudo con il fagiolo di Pigna. \u201cUn modo per promuovere il cibo locale di qualit\u00e0, dando voce e spazio ai piccoli produttori liguri\u201d, affermano gli organizzatori de Il Mulino, gi\u00e0 noti per i mercoled\u00ec con la costata di carne di razza Piemontese e per i venerd\u00ec dedicati allo stoccafisso, con pregevoli abbinamenti di bevande.<\/p>\n<p>E, dopo la tappa tra i Pres\u00ecdi Slow, sar\u00e0 la volta di due eventi spumeggianti tra la birra artigianale ligure, che si snoderanno attraverso ben cinque appuntamenti distinti. Il primo \u00e8 fissato per il 19 febbraio al ristorante Da Sem di Albisola Capo. Ospite d\u2019onore del locale sar\u00e0 la produzione artigianale di qualit\u00e0 del Birrificio Maltus Faber di Genova. L\u2019invito \u00e8 per un assaggio, in una serata-incontro tra lo chef e il mastro birraio Massimo Versaci che ci accompagner\u00e0 nella consapevolezza, oltre che nel gusto, di questa magica bevanda.<\/p>\n<p>Obiettivo dei promotori \u00e8 offrire la possibilit\u00e0 di degustare\u00a0 e riconoscere la birra di qualit\u00e0, di farne vedere le applicazioni in cucina, ricette da rifare a casa, e, una volta aderito ad uno dei due eventi, di andare (su\u00a0 appuntamento) al sito di produzione in via Fegino a Genova. Quella della Maltus Faber\u00a0 \u00e8 una birra artigianale, presente su libri e riviste autorevoli, tra cui la \u201cGuida alle Birre d\u2019Italia di Slow Food, Gambero Rosso\u201d e insignita del premio etichetta Slow Food, conferita alla variet\u00e0 ambrata, riconoscimento assegnato a sole 22 birre in Italia.<\/p>\n<p>Ma la visita da Sem ad Albisola, sar\u00e0 soltanto un assaggio. Dopo l\u2019interessante preludio, infatti, a marzo prender\u00e0 il via il programma \u201cDestinazione Birra\u201d, che \u00e8 un vero e proprio corso di cultura e degustazione, sempre in collaborazione con il marchio Maltus Faber. Sono quattro le serate-incontro in quello che si pu\u00f2 definire il mese della birra, organizzato al ristorante \u201cBaccere Baciccia\u201d di Alpicella di Varazze alla scoperta dei \u201csegreti\u201d pi\u00f9 importanti per consentire un percorso del palato e della mente.<\/p>\n<p>Questa \u00e8 il percorso proposto da Silvano e Matilde Ferro: i giorni 11, 18, 25 e 31 marzo, per attraversare storia, materie prime e tecniche di produzione nei diversi Paesi, metodi di conservazione. E, naturalmente, abbinamenti cibo-birra e utilizzo in cucina della spumeggiante bevanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Varazze. Tre ristoranti per sei appuntamenti golosi all\u2019insegna della qualit\u00e0. E\u2019 l\u2019intenso programma offerto sotto il marchio di Slow Food dagli operatori del Levante savonese dal 10 febbraio al 31 marzo prossimi. 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