{"id":82882,"date":"2010-02-04T09:04:13","date_gmt":"2010-02-04T08:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2010\/02\/04\/festa-dei-presidi-liguri-slow-food-anche-il-chinotto-di-savona-protagonista\/"},"modified":"2010-02-04T09:04:13","modified_gmt":"2010-02-04T08:04:13","slug":"festa-dei-presidi-liguri-slow-food-anche-il-chinotto-di-savona-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/02\/festa-dei-presidi-liguri-slow-food-anche-il-chinotto-di-savona-protagonista\/","title":{"rendered":"Festa dei presidi Liguri Slow Food: anche il Chinotto di Savona protagonista"},"content":{"rendered":"<p><strong>Varazze<\/strong>. Saranno il Chinotto di Savona, la Toma di Pecora Brigasca, i Carciofi di Perinaldo, i Fagioli di Pigna, l\u00b4Aglio di Vessalicoi protagonisti della Festa dei Presidi Liguri Slow Food. L\u2019evento sar\u00e0 ospitato, mercoled\u00ec 10 Febbraio, alle 20,30, dal ristorante \u201cIl Mulino\u201d di Varazze. I prodotti saranno raccontati da Andrea Carpi e Fulvio Santorelli scrittori del libro \u201cLa Liguria in 100 Prodotti\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_872\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_872\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ospiti d\u2019eccezione i referenti di tre Pres\u00ecdi liguri Slow Food: Francesco Guglielmi (Presidio del Carciofo di Perinaldo), Roberto Rebaudo (Pres\u00ecdio del Fagiolo di Pigna), Aldo Lo Mando (Pres\u00ecdio della Toma di Pecora Brigasca). I Presidi sono nati per tutelare i piccoli produttori e per salvare i prodotti artigianali di qualit\u00e0 e in Liguria sono 8: Aglio di Vessalico, Asparago Violetto di Albenga, Carciofo di Perinaldo, Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo, Chinotto di Savona, Cicciarelli di Noli, Fagioli di Badalucco, Conio e Pigna e le Tome di pecora Brigasca.<\/p>\n<p>Questo il men\u00f9 della serata: Aperitivo di Benvenuto; Antipasto: Sformatino ai Carciofi di Perinaldo con vellutata all\u2019aglio di Vessalico; Primo: Ravioli fatti a mano, ripieni di ricotta di Sciarborasca, erbette e boraggine su crema di Toma di pecora Brigasca; Secondo: Filetto di baccal\u00e0 accomodato alla Ligure su purea di fagioli di Pigna; Dolce: Souffl\u00e8 caldo di cioccolato fondente ai Chinotti di Savona. In abbinamento Vini Liguri.<\/p>\n<p>\u201cAbbiamo voluto organizzare questa cena \u2013 spiegano Giorgio Verrando e Massimiliano Zanella, chef del Ristorante \u201cil Mulino\u201d \u2013 per dare voce e spazio ai piccoli produttori dei Pres\u00ecdi Liguri, sentendo, come ristoratori, il dovere morale di promuovere il cibo locale di qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Varazze. Saranno il Chinotto di Savona, la Toma di Pecora Brigasca, i Carciofi di Perinaldo, i Fagioli di Pigna, l\u00b4Aglio di Vessalicoi protagonisti della Festa dei Presidi Liguri Slow Food. L\u2019evento sar\u00e0 ospitato, mercoled\u00ec 10 Febbraio, alle 20,30, dal ristorante \u201cIl Mulino\u201d di Varazze. 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