{"id":82570,"date":"2010-01-29T10:49:26","date_gmt":"2010-01-29T09:49:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2010\/01\/29\/savona-nel-weekend-ritorna-paesi-e-sapori-mostra-mercato-enogastronomica\/"},"modified":"2010-01-29T14:16:05","modified_gmt":"2010-01-29T13:16:05","slug":"savona-nel-weekend-ritorna-paesi-e-sapori-mostra-mercato-enogastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2010\/01\/savona-nel-weekend-ritorna-paesi-e-sapori-mostra-mercato-enogastronomica\/","title":{"rendered":"Savona, nel weekend ritorna Paesi e Sapori: mostra-mercato enogastronomica"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Nel weekend torna l\u2019appuntamento, dalle 10 alle 20 in Corso Italia a Savona, con Peasi e Sapori. La rassegna dell\u2019alta qualit\u00e0 enogastronomica regionale attesa dai numerosi estimatori delle tipicit\u00e0 italiane, momento di interesse per quanti sono attenti a ci\u00f2 che si porta in tavola, infatti riprende con una nuova edizione.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_406\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_406\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La manifestazione \u00e8 voluta dal Comune di Savona \u2013 Assessorato allo Sviluppo Economico, che co-organizza e patrocina l\u2019iniziativa, e ideata da l\u2019Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, la cui campagna nazionale di valorizzazione dell\u2019enogastronomia regionale italiana e di promozione dei territori gode del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Inoltre, l\u2019evento gode del Patrocinio della Provincia di Savona.<\/p>\n<p>\u201cSono molto lieto \u2013 dichiara l\u00b4Assessore Franco Aglietto \u2013 di poter ospitare nuovamente questa manifestazione, molto utile per far conoscere le risorse e le eccellenze del nostro territorio. Un\u00b4iniziativa che si colloca in un contesto pi\u00f9 ampio di promozione della vocazione turistica di Savona, avviato da tempo da questa Amministrazione. La citt\u00e0 sta mostrando un nuovo volto, una nuova identit\u00e0 in grado di essere attrattiva su tutto il territorio nazionale\u201d.<\/p>\n<p>La manifestazione, quale rassegna straordinaria del gusto, \u00e8 guidata da sempre dalla volont\u00e0 di valorizzare il prodotto tipico, testimone e frutto della qualit\u00e0 e della tradizione dei singoli produttori che partecipano all\u2019evento e delle regioni da cui provengono. All\u2019interno della manifestazione Paesi e Sapori, i produttori presentano una sempre rinnovata selezione dei loro prodotti, dettata sia da una stagionalit\u00e0 obbligata sia dal desiderio di stuzzicare costantemente la curiosit\u00e0 e la passione del pubblico per nuovi sapori e profumi.<\/p>\n<p>Fra i partecipanti alla manifestazione si segnala la presenza dell\u2019Azienda Agricola L\u2019Amaretto di Rocchetta, un prodotto che nasce 27 anni fa nel laboratorio della famiglia Buttiero: \u00e8 un dolce tipico realizzato esclusivamente con mandorle come da antica ricetta. L\u2019azienda fa parte del Consorzio Valli del Bormida e del Giovo.<\/p>\n<p>Sabato 30 gennaio, dalle ore 16 alle ore 17, la manifestazione sar\u00e0 arricchita, nell\u2019area denominata \u201cOfficina dei Sapori\u201d (dedicata alla cultura del prodotto tipico), dall\u2019evento \u201cA Lezione di gusto\u201d, a partecipazione gratuita: uno chef d\u2019eccellenza, Alessandro Dentone, executive chef e fiduciario per la Liguria dell\u2019Associazione Mare in Italy, intratterr\u00e0 il pubblico con la preparazione dal vivo di alcune ricette della tradizione ligure raccontando e descrivendo i singoli passaggi delle proprie creazioni.<\/p>\n<p>Le tematiche sono: Il finger food, un modo nuovo per preparare un aperitivo sia di terra che di mare; I bianchetti e i rossetti: differenze e metodi di cottura diversi del novellame di pesce azzurro; I frisceau di rossetti e bianchetti.<\/p>\n<p>Ecco alcuni dei prodotti che si potranno trovare all\u2019interno della mostra-mercato: funghi secchi e sott\u2019olio, olive e acciughe; miele e derivati; vino del Roero, Barbera, Nebbiolo, Arneis, Brachetto, frutta e verdura di stagione, confetture e crema di marroni e di nocciola; vini dell\u2019Oltrepo\u2019 pavese; olio extravergine d\u2019oliva, sott\u2019oli, sughi, pat\u00e8, pesto e creme; olio extra vergine di olive taggiasche, pesto alla genovese, pat\u00e8 di olive, olive snocciolate, peperoncini ripieni, pesto rosso, pomodorini secchi, basilico, olive in salamoia; formaggi della Val Camonica; prodotti calabresi; porchetta toscana, Chianti, finocchiona, soppressata, salsicce, prosciutto stagionato sotto cenere, salame stagionato sotto cenere, Mortadella di Prato, Biscotti di Prato, Vin Santo, Pecorino toscano a latte crudo, pat\u00e8 di fegatini, olio extra vergine di oliva, capocchia in testa o in balla, pesce di Maiale, maialino ( Busto di Maiale cotto a legno); pasta fresca, tortelli, agnoli, capusei, schiacciatine mantovane, grappa mantovana, mostarde mantovane.<\/p>\n<p>E ancora: limoncino, erba luisa, liquore e crema al caff\u00e8, al melone, al limoncino, al cioccolato, grappe aromatizzate e amari; mozzarella, ricotta, provolone di bufala, caciocavallo del matese, del faito, cacio ricotta, burrata, treccia di sorrento, cremosa di bufala, pecorino, caciobarile, burrino; formaggi della Valle d\u2019Aosta, toma vaccino, toma di capra, salumi d\u2019asino, di cinghiale, di maiale, burro e jogurt; salumi tipici emiliani, parmigiano reggiano, Lambrusco, aceto balsamico, pasta ripiena, gnocco con i ciccioli; formaggi piemontesi stagionati in varie spezie, formaggi freschi e semi-stagionati; tartufo fresco e derivati, salumi umbri, prosciutto di Norcia, mortadella di cinghiale, formaggio al tartufo, pecorino di fossa, olio d\u2019oliva, spezie; amaretti classici, cioccolato, bacetti di dama ai vari gusti, chifferi alla mandorla, pan dei pescatori, panettone genovese; testaroli, peperoni ripieni, crema di noci, pecorino di cava, lardo di Colonnata, focaccia genovese; pane tirolese, canederli, wurstel, carne affumicata, strudel, speck, pancetta, crauti e senape, formaggio di malga, gelatina e testina, brezen salati e dolci, sacher, crostata con mirtillo; spezie, Th\u00e8, infusi, tisane; pane integrale, pane ai cereali, pane al sesamo, paste di meliga con zucchero e senza zucchero, torcetti, nocciolino, krumiri, torta di nocciola, lingue di gatto, brut bon, tegole; salumi d\u2019asino, al tartufo, al barolo, di suino e cinghiale; liquori e distillati alla liquirizia, all\u2019 anice, alla menta, agli agrumi, liquirizia pura e grezza; torte e biscotti aromatici; pecorino sardo Doc, crema di pecorino, bottarga di muggine, pane carasao, dolci tipici sardi, salsiccia sarda, mirto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. 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