{"id":79627,"date":"2009-11-28T10:55:39","date_gmt":"2009-11-28T09:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2009\/11\/28\/20%c2%b0-anniversario-slow-food-festa-a-base-di-piatti-tipici\/"},"modified":"2009-11-28T10:55:39","modified_gmt":"2009-11-28T09:55:39","slug":"20%c2%b0-anniversario-slow-food-festa-a-base-di-piatti-tipici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2009\/11\/20%c2%b0-anniversario-slow-food-festa-a-base-di-piatti-tipici\/","title":{"rendered":"20\u00b0 anniversario Slow Food: festa a base di piatti tipici"},"content":{"rendered":"<p><strong>[thumb:4435:l]Albisola S.<\/strong> In occasione del Terra Madre Day del prossimo 10 dicembre 2009, per il 20\u00b0anniversario di Slow Food International,  festeggiamenti con cene a base di piatti tipici locali. \u201cIl cibo \u00e8 un diritto di tutti, la biodiversit\u00e0 agricola, alimentare e culturale va preservata, tra agricoltura e ambiente deve esserci una forte correlazione, il commercio deve essere equo, solidale e sostenibile, cio\u00e8 di prossimit\u00e0\u201d, afferma lo slogan dell\u2019iniziativa.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_146\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_146\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">I presidi sono nati per tutelare i piccoli produttori e per salvare i prodotti artigianali di qualit\u00e0. Grazie alla mobilitazione di tutta la rete Slow Food di soci, tecnici, ricercatori, giornalisti, cuochi e produttori, la Fondazione contribuisce al miglioramento delle tecniche di produzione, alla formazione dei produttori e al potenziamento del mercato dei prodotti. I presidi sono oltre 300 in tutto il mondo, 177 solo in Italia. La Liguria ne conta 8: Aglio di Vessalico, Asparago Violetto di Albenga, Carciofo di Perinaldo, Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdo, Chinotto di Savona, Cicciarelli di Noli, Fagioli di Badalucco, Conio e Pigna e le Tome di pecora Brigasca. Gioved\u00ec 10 dicembre presso il Ristorante da Sem ne saranno presentati sette in abbinamento a vini d\u2019eccezione.<\/p>\n<p>Ecco il men\u00f9 della serata:<\/p>\n<p>Amouse-bouche di benvenuto: spuma di Aglio di Vessalico con croccante di Toma Brigasca ai Pinoli e Basilico<br>\nAntipasto: il Mangia-Mangia con Orata, Carciofi di Perinaldo e pistilli di Zafferano<br>\nPrimo: gnocchetti di Farina di Castagne dei Tecci in guazzeto di Polpetti nostrani<br>\nSecondo: filetto di Pesce Azzurro al Lardo d\u2019Arnad, su crema di Fagioli di Pigna<br>\nPre dessert: granit\u00e9e delicata alla vodka Origine e Chinotto di Savona<br>\nDolce: il morbido Tortino di Farina di Fagioli di Pigna, Gelato di Toma Brigasca al liquore di Camomilla Origine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[thumb:4435:l]Albisola S. 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