{"id":79440,"date":"2009-11-24T09:44:33","date_gmt":"2009-11-24T08:44:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2009\/11\/24\/sulle-tavole-degli-italiani-sempre-piu-riso-e-meno-carne-cosi-la-crisi-colpisce-il-carrello-della-spesa\/"},"modified":"2009-11-24T12:45:11","modified_gmt":"2009-11-24T11:45:11","slug":"sulle-tavole-degli-italiani-sempre-piu-riso-e-meno-carne-cosi-la-crisi-colpisce-il-carrello-della-spesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2009\/11\/sulle-tavole-degli-italiani-sempre-piu-riso-e-meno-carne-cosi-la-crisi-colpisce-il-carrello-della-spesa\/","title":{"rendered":"Sulle tavole degli italiani sempre pi\u00f9 riso e meno carne. Cos\u00ec la crisi colpisce il carrello della spesa"},"content":{"rendered":"<p>[thumb:247:l]La crisi colpisce la tavola degli italiani. E cambia il menu\u2019. Trionfano i primi piatti, con il consumo di pasta e riso in crescita, mentre si mangia sempre meno pesce, carne e formaggio, rinunciando il piu\u2019 delle volte al vino. Questi alcuni dei risultati dell\u2019indagine Format-Salute\/la Repubblica sui comportamenti alimentari e le abitudini di spesa degli italiani, che verra\u2019 presentata giovedi\u2019 26 novembre a Roma alla quinta edizione del convegno annuale \u2018Alimentazione e salute\u2019 (www.alimentazione.somedia.it), al Centro congressi Roma Eventi.Il ristorante poi e\u2019 ormai fuori dalla portata della maggioranza. Solo il 20% circa degli italiani riesce ad andare a cena fuori una volta alla settimana. Il 40% lo fa una volta al mese. Il restante 40% non va mai o quasi mai a cenare fuori.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_687\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_687\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dai dati emerge che si comprano piu\u2019 cibi di base, come riso, pasta e olio. A scapito di alimenti piu\u2019 costosi o sofisticati. Nel dettaglio diminuiscono, rispetto a 12 mesi fa, i consumi di vino (-25,8%), pesce (-20%) e carne (- 11,6%). Crollano gli acquisti di alimenti arricchiti con vitamine e\/o minerali (-44,8%), quelli di dolcificanti (-26,4%), di latte e derivati (-26,3%). Salgono al contrario i consumi di riso (+12,3%), pasta (+8%) e olio d\u2019oliva (+6,8%). Inoltre \u201cmangiar sano oggi non e\u2019 sempre possibile -conferma Giorgio Calabrese, docente di nutrizione umana all\u2019universita\u2019 Cattolica di Piacenza, che interverra\u2019 al convegno- perche\u2019 mentre prima costava molto il cibo ottimo, oggi costa molto anche quello mediocre. E\u2019 necessario ritornare alla filosofia del chilometro zero, della filiera corta, del cibo acquistato dal contadino o dall\u2019allevatore vicino a casa\u201d.<\/p>\n<p>Per il nutrizionista serve, inoltre, \u201criattivare i piccoli supermercati di vicinato, magari delle stesse catene degli hard-discount (per non creare conflitti economici) che permettano alle persone di fare la spesa ogni 2 giorni piuttosto che ogni 15 giorni con conseguente spreco di cibo, che va a finire nei rifiuti organici\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[thumb:247:l]La crisi colpisce la tavola degli italiani. E cambia il menu\u2019. Trionfano i primi piatti, con il consumo di pasta e riso in crescita, mentre si mangia sempre meno pesce, carne e formaggio, rinunciando il piu\u2019 delle volte al vino. 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