[thumb:2600:l]Una delle conseguenze della crisi economica \u00e8 il boom del “fai da te”. Dopo il pane e lo yogurt, adesso, un p\u00f2 per contrastare la crisi economica, ma anche per la voglia di recuperare uno stile di vita pi\u00f9 naturale e riscoprire antiche tradizioni, \u00e8 scoppiata la mania del vino “fatto in casa”.<\/p>\n
A riferirlo \u00e8 il responsabile della Coldiretti, Domenico Bosco, che sottolinea che “negli ultimi anni si registra un forte incremento del ‘fai da te’ negli alimenti e si moltiplicano le iniziative per favorire la preparazione casalinga dei cibi”.<\/p>\n
“Portare a tavola vino ottenuto direttamente in cantina dall’uva, acquistata in campagna \u00e8 possibile – spiega Bosco -. Grazie alle nuove tecnologie innovative che consentono di combattere la moltiplicazione dei prezzi dal campo alla tavola e garantiscono la qualit\u00e0 e la genuinit\u00e0 del prodotto”. Sul mercato si trova tutto il necessario per diventare un produttore di vino “fai da te” come spiega il responsabile della Coldiretti: “servono pigiatrici di dimensioni ridotte, da tenere in cantina, abbinate a un piccolo torchio meccanico che consentono di fare il mosto dopo aver acquistato uva direttamente dalle aziende agricole”.<\/p>\n
Improvvisarsi produttore di vino \u00e8 un impegno che per\u00f2 viene ricompensato sul fronte economico: “l’uva da vino quest’anno sar\u00e0 venduta in molti casi a prezzi non superiori a 20 centesimi al chilo e considerando una resa del 75 per cento \u00e8 possibile produrre – assicura Bosco – un litro di vino con una spesa di meno di 30 centesimi, meno di un decimo del costo di un buon vino al supermercato”. All’analisi economica, aggiunge l’esperto della Coldiretti, “va aggiunta la possibilit\u00e0 di garantirsi l’origine e la qualit\u00e0 del prodotto che si realizza insieme alla soddisfazione di offrire ai propri familiari ed agli ospiti un prodotto veramente esclusivo”.<\/p>\n
L’unico investimento, prima di diventare produttori “fai da te” \u00e8 quello necessario per le attrezzature: “per un kit da buon vinaio occorrono all’incirca – conclude Bosco – tra i cinquecento e i mille euro. Il kit deve comprendere almeno una pigiatrice, un piccolo torchio, un paio di tini e qualche damigiana per far maturare il vino prima dell’imbottigliamento”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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