{"id":540803,"date":"2021-09-06T11:51:52","date_gmt":"2021-09-06T09:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ivg.it\/?p=540803"},"modified":"2021-09-06T11:51:52","modified_gmt":"2021-09-06T09:51:52","slug":"la-filippa-ha-aperto-le-porte-alluniversita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2021\/09\/la-filippa-ha-aperto-le-porte-alluniversita-di-scienze-gastronomiche-di-pollenzo\/","title":{"rendered":"La Filippa ha aperto le porte all\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cairo Montenotte.<\/strong> Questa estate, precisamente il 2 agosto, La Filippa ha avuto il piacere di ospitare gli studenti del\u00a0<b>Master of Gastronomy<\/b>: World Food Cultures and Mobility presso\u00a0la storica\u00a0<b>Universit\u00e0 di Pollenzo<\/b>.<\/p>\n<p>La Filippa &#8220;ha da subito accolto con entusiasmo la richiesta, proveniente dagli organizzatori del Master,\u00a0di includere la visita all\u2019impianto cairese alla fine di un viaggio didattico di 10 giorni alla scoperta delle eccellenze liguri&#8221;. Si \u00e8 trattato di un vero e proprio momento di scambio creato dagli studenti, provenienti da\u00a0<b>11 Paesi diversi\u00a0<\/b>(Italia, Stati Uniti, Portogallo, Svizzera, Germania, Belgio, Venezuela, Brasile, Argentina, Vietnam, India), che hanno voluto approfondire nel dettaglio l\u2019intero processo.<\/p>\n<p>\u201cNel nostro corso di studi trattiamo anche temi legati alla sostenibilit\u00e0\u00a0&#8211; dichiara Matteo Doveri, tutor del gruppo &#8211;\u00a0e per questo motivo La Filippa ci sembrava un ottimo modo di concludere la visita didattica in Liguria\u201d.<\/p>\n<p>Gli studenti sono stati accolti e accompagnati nella visita da Carlo Vaccari (Amministratore Delegato) e da Federico Poli (Direttore Generale): insieme a loro hanno avuto modo di\u00a0<b>scoprire il funzionamento de La Filippa<\/b>, dimostrando curiosit\u00e0 e interesse verso la nostra realt\u00e0.<\/p>\n<p>La visita si \u00e8 conclusa\u00a0con\u00a0<b>un pic-nic<\/b>, organizzato nel pieno rispetto delle norme anti-Covid,\u00a0sul prato del\u00a0<b>Giardino di Casa<\/b>: tutti i partecipanti sono stati dotati di una lunch box su misura contenente le prelibatezze di uno de\u00a0\u00a0\u201cI Vicini di Casa\u201c de La Filippa, l<b>\u2019<\/b><b>Azienda Agricola S. Anna<\/b>. Tra queste specialit\u00e0, per i non vegetariani, spiccavano\u00a0<b>la tira<\/b>\u00a0&#8211; tipico piatto cairese e presidio Slow Food &#8211; e le\u00a0<b>acciughe alla ligure<\/b>.<\/p>\n<p>La visita \u00e8 stata molto apprezzata dagli studenti e anche per La Filippa, non nuova a questo genere di iniziative, &#8220;ha rappresentato un momento importante di confronto. Da sempre la trasparenza e l\u2019apertura verso l\u2019esterno hanno caratterizzato la politica dell\u2019impianto cairese&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un vero e proprio momento di scambio creato dagli studenti, provenienti da\u00a011 Paesi diversi\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[120577,120578],"class_list":["post-540803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-la-filippa","tag-universita-di-pollenzo","post_cat_citta-cairo-montenotte","post_tag_personaggi-matteo-doveri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/540803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=540803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/540803\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=540803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=540803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=540803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}