{"id":533026,"date":"2021-06-28T08:26:33","date_gmt":"2021-06-28T06:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ivg.it\/?p=533026"},"modified":"2021-06-28T08:36:13","modified_gmt":"2021-06-28T06:36:13","slug":"andalora-lo-spumante-nato-dalla-leggenda-della-principessa-di-andora-e-dellamato-stefanello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2021\/06\/andalora-lo-spumante-nato-dalla-leggenda-della-principessa-di-andora-e-dellamato-stefanello\/","title":{"rendered":"Andalora, lo spumante nato dalla leggenda della principessa di Andora e dell&#8217;amato Stefanello"},"content":{"rendered":"<p>Sono mesi, si potrebbe dire anni, di grande fermento nel mondo del  vino ligure, rimasto fermo per troppi anni. Uno scatto che ha portato una vera rivoluzione enologica, passata dai tristi (ed aspri) \u201cnostralini\u201d, agli eleganti e ricercati vini di oggi, Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco sempre pi\u00f9 premiati ed affermati sui mercati internazionali. Una rivoluzione che ha portato anche a creare bollicine di qualit\u00e0, sia Metodo Classico (lo stesso dello Champagne, per intenderci), sia Metodo Martinotti (quello dell\u2019Asti Spumante), che hanno nel bicchiere profumi e sapori di Liguria.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_863\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_863\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_863').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_863\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019ultima nata \u00e8 una bollicina rivoluzionaria, progettata a Cascina Praie, sulla collina di Andora, dagli enologi Alex Berriolo e Roberto Olivieri per PeqAgri, ormai un colosso dell\u2019enologia ponentina. Si chiama Andalora, ed \u00e8 uno spumante con grande sapidit\u00e0, da uve Rossese vinificate in bianco, provenienti da una antica vigna di Cervo e una parte di Vermentino proveniente dalla vigna di Cascina Praie. E\u2019 uno spumante brut Metodo Martinotti che nel bicchiere sprigiona immediatamente i profumi del Golfo di Andora mentre, al palato, restituisce il salino del Mar Ligure e gli aromi della macchia mediterranea.<\/p>\n<p>Il nome \u00e8 un omaggio alla leggenda sulla nascita di Andora e Stellanello, una leggenda che vede il perfido principe Al Kadir, temuto pirata saraceno, che nel corso delle sue razzie in Val Merula, si invaghisce di una giovane e bellissima fanciulla, Andalora. La rapisce e la lega all\u2019albero maestro della sua nave. Stefanello, il giovane amato da Andalora, una notte, nel disperato tentativo di liberare la fanciulla raggiunge la nave, ormeggiata a Capo Mele, ma viene scoperto e ferito da un soldato di guardia. Sconvolta, la bella Andalora, per sfuggire ai Saraceni, si getta insieme all\u2019amato in mare, dove ambedue incontrano la morte abbracciati tra le onde. Profondamente commosso dalla loro passione e dal tragico epilogo, Al Kadir decide di conferire l\u2019immortalit\u00e0 ai due giovani amanti, assegnando i loro nomi ai due borghi da lui conquistati, che divennero quindi Andora e Stellanello.<\/p>\n<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa e Stefano, per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,118826],"tags":[91746],"class_list":["post-533026","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-magazine","tag-liguria-del-gusto","testate-www-genova24-it"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/533026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=533026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/533026\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=533026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=533026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=533026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}