{"id":524054,"date":"2021-04-20T11:36:32","date_gmt":"2021-04-20T09:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ivg.it\/?p=524054"},"modified":"2021-04-20T11:36:32","modified_gmt":"2021-04-20T09:36:32","slug":"la-dieta-chetogenica-efficace-contro-il-covid-lo-studio-del-policlinico-san-martino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2021\/04\/la-dieta-chetogenica-efficace-contro-il-covid-lo-studio-del-policlinico-san-martino\/","title":{"rendered":"La dieta chetogenica efficace contro il Covid: lo studio del Policlinico San Martino"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria<\/strong>. La somministrazione di una dieta chetogenica (un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di lipidi) in pazienti affetti da coronavirus contribuisce alla riduzione della mortalit\u00e0, dell\u2019utilizzo di ventilazione artificiale e della necessit\u00e0 di ricovero in terapia intensiva di questi soggetti. Lo dimostra lo studio condotto dal dottor Samir Giuseppe Sukkar e dal professor Matteo Bassetti, rispettivamente direttori della dietetica e nutrizione clinica e della clinica di malattie infettive dell\u2019Ospedale Policlinico San Martino, e dai relativi gruppi e pubblicato sulla prestigiosa rivista statunitense \u201cNutrition\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_15\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_15\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u00c8 stato infatti fino ad oggi osservato che nei pazienti affetti da Covid-19 caratterizzati da un quadro pi\u00f9 grave, ricopre un ruolo determinante la cosiddetta \u2018tempesta citochinica\u2019, una risposta immunitaria esagerata messa in atto dall\u2019organismo per difendersi dal virus. Tra i principali responsabili del rilascio di citochine, molecole implicate nel processo di infiammazione, vi sono i macrofagi M1, cellule che, quando si attivano, consumano esclusivamente glucosio.<\/p>\n<p>Da qui l\u2019efficacia di una dieta chetogenica che, prevedendo una notevole restrizione dell\u2019assunzione dei carboidrati (o zuccheri), porterebbe ad una minore disponibilit\u00e0 di nutriente per i macrofagi M1, con conseguente controllo e limitazione della produzione di citochine, in grado di scatenare, se prodotte in quantit\u00e0 eccessive, la cosiddetta \u2018tempesta citochinica\u2019.<\/p>\n<p>Lo studio, condotto tra febbraio e luglio 2020 su 102 pazienti Covid positivi afferenti al Policlinico, ha posto a confronto 34 persone che avevano seguito una dieta normocalorica, normoproteica chetogenica con 68 soggetti che avevano seguito, nello stesso periodo, una dieta comune, con risultati estremamente rilevanti sulla sopravvivenza a 30 giorni e sulla necessit\u00e0 di trasferimento in terapia intensiva. Entrambi i parametri sono infatti risultati minori nei pazienti sottoposti a dieta chetogenica.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2021\/04\/generico-aprile-2021-678422.jpg\" alt=\"Dieta Chetogenica Studio San martino\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>\u201cIn questo studio, per la prima volta, consideriamo la nutrizione in una valenza non pi\u00f9 di supporto ma anche terapeutica potendo contribuire fortemente a bloccare la grave complicanza del Covid-19 ovvero la tempesta citochinica, capace di contribuire al miglioramento della prognosi di pazienti affetti da Covid-19 \u2013 spiega Samir Giuseppe Sukkar, direttore dietetica e nutrizione clinica dell\u2019Ospedale Policlinico San Martino \u2013 Inoltre, anche se all\u2019esperienza recentemente pubblicata far\u00e0 seguito uno studio randomizzato controllato multicentrico per ulteriori conferme, ritengo che, allo stato attuale, sia fortemente necessario prendere in considerazione la dieta chetogenica soprattutto in soggetti positivi in cura presso il proprio domicilio. Preciso che deve comunque trattarsi di un intervento molto precoce, in particolare nella prima settimana di malattia, perch\u00e9 essendo la dieta chetogenica basata sulla riduzione dell\u2019attivazione delle cellule infiammatorie (macrofagi), non parrebbe avere un\u2019efficacia terapeutica nel momento in cui l\u2019infiammazione e la tempesta citochinica \u00e8 gi\u00e0 esplosa. In particolare, la dieta dovrebbe essere suggerita per i soggetti obesi, fortemente a rischio di complicanze da Covid-19\u201d.<\/p>\n<p>\u201cRicordo \u2013 conclude \u2013 che la dieta non pu\u00f2 e non deve essere un \u2018fai da te\u2019 e particolare attenzione deve essere posta nei soggetti diabetici, nefropatici e donne in gravidanza in quanto, pur trattandosi di una dieta normocalorica, la ridotta presenza di zuccheri potrebbe essere pericolosa per soggetti in terapia insulinica, ipoglicemizzante o nefropatici. Sempre chiedere al proprio medico se ci possono essere controindicazioni al suo utilizzo\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLa collaborazione con i colleghi dell\u2019unit\u00e0 operativa nutrizione clinica e l\u2019attenzione alla dieta dei pazienti Covid positiv denota l\u2019importanza della multidisciplinariet\u00e0 nella gestione e cura dei pazienti affetti da questa infezione. La multidisciplinariet\u00e0 \u00e8 stato uno dei capisaldi e dei punti di forza del lavoro medico, clinico e scientifico fatto sul Covid al Policlinico San Martino\u201d, aggiunge Matteo Bassetti, direttore della clinica malattie infettive dell\u2019Ospedale Policlinico San Martino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo studio condotto dal dottor Samir Giuseppe Sukkar e dal professor Matteo Bassetti pubblicato sulla rivista &#8220;Nutrition&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[111891,113337],"class_list":["post-524054","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-coronavirus","tag-policlinico-san-martino","testate-www-genova24-it","post_tag_personaggi-matteo-bassetti","post_tag_personaggi-samir-giuseppe-sukkar"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/524054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=524054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/524054\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=524054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=524054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=524054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}