{"id":518726,"date":"2021-02-16T17:23:36","date_gmt":"2021-02-16T16:23:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=518726"},"modified":"2021-02-16T17:34:16","modified_gmt":"2021-02-16T16:34:16","slug":"convertirsi-in-mensa-aziendale-e-catering-lesempio-di-una-trattoria-di-borgio-verezzi-per-la-zona-arancione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2021\/02\/convertirsi-in-mensa-aziendale-e-catering-lesempio-di-una-trattoria-di-borgio-verezzi-per-la-zona-arancione\/","title":{"rendered":"Convertirsi in mensa aziendale e catering, l’esempio di una trattoria di Borgio Verezzi per la zona arancione"},"content":{"rendered":"

Borgio Verezzi.<\/strong> La zona arancione, come sappiamo, ha imposto nuove chiusure fortemente penalizzanti per ristoranti, agriturismi, bar ed esercizi pubblici. Ma alcuni hanno pensato e messo in atto una “formula alternativa” per andare avanti, un modello adottato in alcune realt\u00e0 italiane ma non ancora diffuso in maniera stabile nel savonese e in Liguria.<\/p>\n

E cos\u00ec, mentre il settore della ristorazione scende in piazza e protesta, ecco l’iniziativa della trattoria “Bruna” di Borgio Verezzi, che ha operato una vera e propria riconversione per rimanere aperta e operativa anche in zona arancione e non solo con le modalit\u00e0 di asporto a pranzo e a cena (per tanti ristoratori insostenibile): diventare mensa aziendale, una novit\u00e0 e una possibile soluzione per la propria attivit\u00e0.<\/p>\n

“Convertirsi in mensa aziendale per tenere aperto in zona arancione” racconta la ristoratrice di Borgio Verezzi Micol Visca, titolare della trattoria “Bruna”, unico locale che effettua questo servizio nel savonese.<\/p>\n

“Ci siamo convertiti in mensa aziendale fino a fine zona arancione per poter garantire un servizio ai nostri amati clienti e riuscire a tender aperto il nostro locale”, aggiunge ancora Micol, che sta portando avanti il ristorante storico della nonna del suo compagno, all’insegna di ricette e piatti tipici della tradizione ligure.

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\n \"ristorante<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/p>\n

“Lo svolgimento di tale attivit\u00e0 \u00e8 consentita a favore di lavoratori di aziende come muratori, carpentieri, idraulici, elettricisti, autisti, artigiani e altre categorie, con le quali il nostro locale instaura un rapporto contrattuale di mensa per il pranzo di lavoro”. <\/p>\n

“Il servizio viene erogato dal luned\u00ec al venerd\u00ec e prima di attivare contratti stabili, indispensabili per sostenere le spese e personale, abbiamo verificato l’istanza ministeriale che consente questa formula, sicuramente non semplice da mettere in pratica, ma possibile” aggiunge.<\/p>\n

Il Dpcm per la zona arancione consente infatti per il settore della ristorazione un servizio di mensa e catering continuativo, con la consegna dei pasti: “Sicuramente una buona alternativa per resistere e andare avanti con la propria attivit\u00e0 di ristorazione” conclude.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’idea di Micol, titolare del ristorante “Bruna”: “Il Dpcm lo consente, rapporti contrattuali per pasti di lavoro”<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,34,35],"tags":[117405,117006,117902,20766],"class_list":["post-518726","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-cronaca","category-economia","tag-chiusura-ristoranti","tag-chiusure-dpcm","tag-liguria-zona-arancione","tag-ristoratori","post_cat_citta-borgio-verezzi","post_tag_personaggi-micol-visca"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/518726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=518726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/518726\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=518726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=518726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=518726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}