{"id":515884,"date":"2021-01-07T16:30:08","date_gmt":"2021-01-07T15:30:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=515884"},"modified":"2021-01-07T16:59:31","modified_gmt":"2021-01-07T15:59:31","slug":"celle-ligure-lo-sfogo-di-un-ristoratore-non-posso-aprire-non-cucino-piatti-da-asporto-non-vedo-un-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2021\/01\/celle-ligure-lo-sfogo-di-un-ristoratore-non-posso-aprire-non-cucino-piatti-da-asporto-non-vedo-un-futuro\/","title":{"rendered":"Celle Ligure, lo sfogo di un ristoratore: &#8220;Non posso aprire, non cucino piatti da asporto. Non vedo un futuro&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Celle Ligure<\/strong>. Cresce l\u2019amarezza dei ristoratori nel giorno della <a href=\"https:\/\/www.ivg.it\/2021\/01\/chiusure-bar-e-ristoranti-siamo-stufi-di-comprare-roba-e-buttarla-via-scatta-la-protesta-sotto-la-sede-della-regione\/\">protesta messa in scena a Genova<\/a>. Celle Ligure fa da eco al capoluogo per una situazione di categoria analoga che accomuna tutto il paese.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_963\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_963\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_963').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_963\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u00c8 da qui che nella notte \u00e8 partita una lettera, via Pec, al presidente del Consiglio, Giuseppe Conte, e al Comune nella quale, Riccardo Rebagliati, gestore di un noto ristorante, spiega il motivo per il quale non apre le porte del suo \u201cMos\u00e9\u201d e comunica di tenerlo chiuso fino a quando non si potr\u00e0 veramente lavorare. Il locale non fa asporto perch\u00e9 non cucina piatti adatti a questo tipo di servizio.<\/p>\n<p>\u201cDalla fine dello scorso ottobre, siamo rimasti chiusi, anche contro la nostra volont\u00e0. Mi sono trovato per molti giorni impossibilitato a prendere una decisione. La decisione di riaprire il mio ristorante, di lavorare e provare ad incassare. Non riesco a pianificare una strategia a causa dei continui aggiornamenti dei vari Dpcm, i quali escono un giorno (a notte tarda) per entrare in vigore poche ore dopo\u201d.<\/p>\n<p>Questo \u00e8 quello che si legge nella lettera: \u201cA volte in famiglia si pensava di provare ad aprire, ma poi l\u2019ennesimo Dpcm smontava le nostre idee. Il luned\u00ec che chiudemmo, dopo che poche ore prima ci fu comunicata l\u2019obbligatoriet\u00e0 della chiusura, avevamo per la sera una cena prenotata da tempo, per venti persone, con men\u00f9 molto ricco, e acquistammo, preparammo e lavorammo una moltitudine di piatti. Ordinai un vino particolare. Bene, il vino oggi \u00e8 l\u00ec in cantina, mentre il cibo, buttato, cibo sul quale pago le tasse\u201d.<\/p>\n<p>La famiglia Rebagliati porta avanti un locale che prepara piatti con ingredienti \u201cfreschi\u201d. \u201cOra non comprendo come sia preteso dai governatori che noi ristoratori possiamo lavorare in questo modo. Aprire un giorno, solo a mezzogiorno in settimana, quando i nostri clienti lavorano, per poi la sera chiudere\u201d.<\/p>\n<p>\u201cPreparare i dolci, gli antipasti, ordinare il pesce fresco, poi dover tener chiuso due giorni. Non facciamo delivery, perch\u00e8 non produciamo piatti adatti. Comunico quindi al Comune del mio paese, che finch\u00e8 non ci sar\u00e0 la possibilit\u00e0 di poter lavorare creando effettivo business, non solo sulla carta, il mio ristorante rester\u00e0 chiuso\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sulla scia della protesta organizzata a Genova: &#8220;A volte in famiglia si pensava di provare ad aprire, ma poi il Dpcm ha smontato le nostre idee&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":20734,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,35,31],"tags":[116569,113143],"class_list":["post-515884","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-economia","category-politica","tag-chiusure-ristoranti","tag-dpcm","post_cat_citta-celle-ligure","post_tag_personaggi-riccardo-rebagliati"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/515884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/20734"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=515884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/515884\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=515884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=515884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=515884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}