{"id":514011,"date":"2020-12-09T17:35:43","date_gmt":"2020-12-09T16:35:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=514011"},"modified":"2020-12-09T17:35:43","modified_gmt":"2020-12-09T16:35:43","slug":"tradizioni-culinarie-alle-medie-di-borgio-verezzi-una-lezione-sulla-torta-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/12\/tradizioni-culinarie-alle-medie-di-borgio-verezzi-una-lezione-sulla-torta-di-zucca\/","title":{"rendered":"Tradizioni culinarie, alle medie di Borgio Verezzi una lezione sulla torta di zucca"},"content":{"rendered":"

Borgio Verezzi.\u00a0<\/strong>Lezione di cultura della cucina locale nella scuola media di Borgio Verezzi con l\u2019obiettivo di promuovere l\u2019acquisizione di corrette abitudini alimentari con i prodotti \u201ca Km 0\u201d e per far conoscere e realizzare, alle giovani generazioni, le ricette dei prodotti della genuinit\u00e0 della cucina ligure che hanno ottenuto la certificazione De.Co. (denominazione comunale di origine).<\/p>\n

L\u2019attivit\u00e0 svolta dagli alunni del laboratorio di cucina, sostenuta dall\u2019amministrazione Comunale e voluta dalla Dirigente scolastica dr. Giuseppina Manno, \u00e8 stata la realizzazione dell\u2019originale torta di zucca borgese, che possiede la certificazione De.Co., dolce tipico della tradizione natalizia di Borgio Verezzi.<\/p>\n

La materia prima (le zucche), fornita dagli agricoltori locali, \u00e8 stata lavorata seguendo le indicazioni dell\u2019antica ricetta, nel rispetto delle distanze previste dalla normativa vigente, presso i locali della antica panetteria \u201cBracco Alimentari\u201d (a Borgio Verezzi dal 1927) con la supervisione del fornaio Claudio Bracco.<\/p>\n

“La disponibilit\u00e0 della famiglia Bracco – si legge in una nota del Comune – da sempre sensibile alle attivit\u00e0 promosse dalla scuola e alla valorizzazione dei prodotti della tradizione locale, \u00e8 stata ancora una volta grande”.<\/p>\n

L\u2019assessore alla pubblica istruzione Pier Luigi Ferro, molto soddisfatto dell\u2019iniziativa, ha dichiarato che “far conoscere le specialit\u00e0 locali alle giovani generazioni \u00e8 anche un modo per far amare la propria terra e diventare parte di essa, ha espresso anche un particolare ringraziamento per il lavoro svolto alle proff. Claudia Porcheddu e Maria Chiara Cora, responsabili del laboratorio di educazione alimentare, per quanto realizzato”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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