{"id":510304,"date":"2020-10-20T13:31:42","date_gmt":"2020-10-20T11:31:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=510304"},"modified":"2020-10-20T13:31:42","modified_gmt":"2020-10-20T11:31:42","slug":"consumi-coldiretti-iniziata-la-raccolta-delle-castagne-liguri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/10\/consumi-coldiretti-iniziata-la-raccolta-delle-castagne-liguri\/","title":{"rendered":"Consumi, Coldiretti: &#8220;Iniziata la raccolta delle castagne liguri&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> \u201cStagione condizionata dal clima e della fauna selvatica, ma la qualit\u00e0 ligure resta alta\u201d.\u00a0Lo ha affermato Coldiretti che, in un autunno senza sagre e fiere, ha voluto invitare \u201cad acquistare castagne rigorosamente Made in Liguria\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_275\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_275\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dalla Gabbiana in Val Bormida alla Brodasca in Val di Vara fino ai pi\u00f9 conosciuti marroni: nei boschi liguri \u00e8 iniziata l\u2019autunnale ricerca delle castagne, per le quali, la stagione poco favorevole rischia di condizionarne la quantit\u00e0 ma non la qualit\u00e0, mentre avr\u00e0 un peso rilevante l\u2019annullamento di fiere e sagre a tema a causa dell\u2019emergenza sanitaria in corso.<\/p>\n<p>\u201cIl castagneto in Liguria, \u2013 hanno proseguito da Coldiretti, \u2013 costituisce circa il\u00a030%\u00a0del territorio boschivo regionale, specie arborea molto diffusa che ha sostituito parte dei boschi misti di querce e di faggio, caratterizzando usi e costumi locali. La castagna ligure, dopo aver rischiato la scomparsa nelle stagioni passate a causa dell\u2019attacco del cinipide galligeno del castagno (vespina cinese), sta riprendendo, non senza difficolt\u00e0, il suo protagonismo, anche se pesa l\u2019andamento del clima e le razzie degli animali selvatici, su questo frutto simbolo dell\u2019autunno, ricco di sostanze nutritive, tanto da essere considerate alimento completo grazie al suo apporto di zuccheri, proteine, vitamine e sali minerali\u201d.<\/p>\n<p>\u201cA livello nazionale la produzione di castagne Made in Italy, superando i 35 milioni di chilogrammi, \u00e8 in crescita rispetto alle passate stagioni, e conferma la qualit\u00e0 che distingue le produzioni tricolore. Inoltre l\u2019abbassamento delle temperature sta favorendo un aumento dei consumi da parte delle famiglie italiane, anche se si fa sentire la mancanza delle tante sagre e eventi locali che si svolgono in questo periodo. Nella tradizione alimentare ligure le castagne vengono consumate in diversi modi: arrosto, essiccate nei tecci,\u00a0 lesse o ancora cotte in latte e zucchero, mentre con la pregiata farina che se ne ricava si pu\u00f2 preparare il locale castagnaccio, oltre a trofie e tagliatelle da condire con sughi di noci, funghi e con l\u2019intramontabile pesto alla genovese ottenuto con solo Basilico Genovese DOP\u201d.<\/p>\n<p>\u201cQuesto frutto \u00e8 stato, fin dai tempi antichi, alla base dell\u2019alimentazione della Liguria dell\u2019entroterra: \u2013 hanno precisato il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa \u2013\u00a0 \u00a0valorizzare e tutelare il settore, pu\u00f2 rappresentare un\u2019importante rilancio delle zone montane, oltre che recupero di cultura locale. Sono indispensabili pi\u00f9 controlli sull\u2019origine delle castagne messe in vendita in Italia, in modo da evitare che diventino tutte, incredibilmente, tricolori. Alto \u00e8, infatti, il rischio di trovarsi nel piatto, senza saperlo, castagne straniere provenienti soprattutto da Portogallo, Turchia, Spagna e dalla Grecia, considerato che le importazioni nel 2019 sono risultate pari a ben 32,8 milioni di chili di castagne, spesso spacciate per italiane\u201d.<\/p>\n<p>\u201cAncora peggiore \u00e8 la situazione dei trasformati, per i quali non vi \u00e8 l\u2019obbligo di etichettatura di origine e per le farine di castagne che, non avendo un codice doganale specifico, non \u00e8 neppure dato a sapersi quante ne vengano importate. Per questo, e per le mancate occasioni di valorizzazione delle nostre castagne a causa dell\u2019annullamento di sagre e fiere dedicate, il nostro invito \u00e8 di scegliere di acquistare sempre, castagne locali, dando cos\u00ec un sostegno concreto all\u2019economia del territorio e un forte segnale di attenzione alla tutela dell\u2019ambiente e del paesaggio, oltre che per essere sicuri della loro genuinit\u00e0 e qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019acquisto di un alimento direttamente dal produttore in azienda o presso i mercati di Campagna Amica Liguria \u00a0\u00e8 infine un\u2019occasione per conoscere non solo il prodotto in s\u00e9, ma anche la storia, la cultura e le tradizione di chi ha contribuito a conservare un patrimonio che spesso non ha nulla da invidiare alle bellezze artistiche e naturali del nostro Paese\u201d, hanno concluso da Coldiretti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Il castagneto costituisce il\u00a030%\u00a0del territorio boschivo ligure: ha rischiato la scomparsa, ora sta riprendendo il suo protagonismo&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[14128,59640],"class_list":["post-510304","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-castagne","tag-coldiretti-liguria","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/510304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=510304"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/510304\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=510304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=510304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=510304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}