{"id":509714,"date":"2020-10-13T15:12:47","date_gmt":"2020-10-13T13:12:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=509714"},"modified":"2020-10-13T15:12:47","modified_gmt":"2020-10-13T13:12:47","slug":"cucina-coldiretti-lemergenza-ha-spinto-2-italiani-su-3-ad-improvvisarsi-chef-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/10\/cucina-coldiretti-lemergenza-ha-spinto-2-italiani-su-3-ad-improvvisarsi-chef-a-casa\/","title":{"rendered":"Cucina, Coldiretti: &#8220;L&#8217;emergenza ha spinto 2 italiani su 3 ad improvvisarsi chef a casa&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria. <\/strong>\u201cL\u2019emergenza Covid-19 spinge quasi due italiani su 3 (64%) ad improvvisarsi chef tra le mura domestiche, per sperimentare classiche e nuove ricette con un trend in crescita, iniziato in lockdown\u201d. E\u2019 quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Istat in occasione della Festa nazionale del cuoco, che si festeggia nel giorno della nascita di San Francesco Caracciolo, Patrono della categoria.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_447\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_447\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cUna tendenza, \u2013 hanno proseguito da Coldiretti, \u2013 favorita inoltre dalle misure anti contagio previste dall\u2019ultimo DPCM del Governo che, puntando ad evitare assembramenti e rischi di contagio, portano la gente a riscoprire riti tra le mura domestiche come il cucinare\u201d.<\/p>\n<p>\u201cCon il lockdown prima e lo smart working dopo si \u00e8 registra, a livello nazionale, un aumento di 10 miliardi di euro nella spesa alimentare domestica nel 2020 (secondo l\u2019analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea): nello specifico si \u00e8 verificato un aumento del 9,2% del valore di acquisti alimentari nei primi sei mesi dell\u2019anno, secondo un trend positivo, che\u00a0ha visto poi un rallentamento nella seconda parte, anche legato all\u2019effetto scorte\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLa preparazione casalinga dei piatti tradizionali \u2013 hanno precisato il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa,\u00a0\u2013\u00a0 \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 tornata ad essere gratificante per uomini e donne all\u2019interno delle mura domestiche, anche con il coinvolgimento appassionato dei pi\u00f9 piccoli. Si \u00e8 tornati a preparare ricette tipiche locali, come, ad esempio, la classica focaccia alla genovese e la sardenaira, torte di riso o di verdura di stagione, pasta e dolci, ma anche conserve e marmellate come in passato\u201d.<\/p>\n<p>\u201cA livello generale l\u2019aumento degli acquisti domestici non \u00e8 bastato per\u00f2 a compensare all\u2019interno delle filiere produttive il crollo dei consumi alimentari fuori casa, in bar, ristoranti e pizzerie, soprattutto per quei prodotti che trovano in questi canali un importante mercato di sbocco. Per preparare le proprie ricette fai da te ed essere sicuri della qualit\u00e0 e freschezza degli ingredienti acquistati, consigliamo di fare la propria spesa direttamente presso le aziende del territorio o i mercati di Campagna Amica Liguria, sostenendo cos\u00ec, allo stesso tempo, anche l\u2019economia locale e l\u2019occupazione\u201d, hanno concluso.<\/p>\n<p>Per trucchi e segreti della tradizione contadina un aiuto arriva inoltre dagli agrichef, i cuochi contadini di Terranostra Campagna Amica, che hanno creato una serie di tutorial e corsi on line consultabili su www.campagnamica.it.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I consigli: &#8220;Scegliere sempre ingredienti Made in Liguria, a km0, per creare ricette genuine e sostenere l\u2019economia del territorio&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[59640],"class_list":["post-509714","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-coldiretti-liguria","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/509714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=509714"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/509714\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=509714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=509714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=509714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}