{"id":509531,"date":"2020-10-11T16:32:45","date_gmt":"2020-10-11T14:32:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=509531"},"modified":"2020-10-11T16:44:24","modified_gmt":"2020-10-11T14:44:24","slug":"a-murialdo-si-accendono-i-tecci-per-essiccare-le-castagne-del-presidio-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/10\/a-murialdo-si-accendono-i-tecci-per-essiccare-le-castagne-del-presidio-slow-food\/","title":{"rendered":"A Murialdo si accendono i tecci per essiccare le castagne del presidio Slow Food"},"content":{"rendered":"<p><strong>Murialdo.<\/strong> L\u2019emergenza sanitaria non ferma il Presidio Slow Food della Castagna essiccata di Calizzano e Murialdo. Domani, infatti, sar\u00e0 acceso il fuoco nel \u201cteccio\u201d che per trenta giorni far\u00e0 seccare i frutti autunnali per eccellenza. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_52\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_52\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201d E\u2019 stato un anno difficile anche per noi produttori, siccit\u00e0 e vento hanno penalizzato fortemente il raccolto, ma non ci fermiamo\u201d, afferma il responsabile del presidio, Luca Ghisolfo, cestaio, produttore di castagne e mais essiccato a Isoletta, borgata di poco meno di trenta abitanti che da sempre porta avanti la tradizione. <\/p>\n<p>Ma non solo: nonostante il periodo poco roseo, quest\u2019anno, che non vedr\u00e0 la consueta festa a novembre per la battitura delle castagne, si arricchir\u00e0 di una novit\u00e0, ossia di un piccolo mulino per trasformare le castagne essiccate in farina e il mais affumicato in polenta.<\/p>\n<p>\u201cAvevo questo sogno da tempo, ovvero quello di realizzare a Isoletta una filiera completa che andasse dalla produzione all\u2019essiccazione sino alla macinatura delle castagne\u201d, conclude Ghisolfo. <\/p>\n<p>La farina prodotta a Murialdo \u00e8 utilizzata da numerosi ristoranti e per la produzione di alimenti di pregio. Ultimo in ordine di nascita \u00e8 il Gentilino di Carcare, il biscotto dal sapore inconfondibile di castagne che, dopo la pausa estiva, \u00e8 tornato sui banchi delle panetterie e pasticcerie carcaresi e per il quale verr\u00e0 presto attivato un nuovo percorso di valorizzazione e promozione. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La novit\u00e0 dell&#8217;anno \u00e8 l&#8217;avvio di un mulino che servir\u00e0 anche per trasformare il mais<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,35],"tags":[14128],"class_list":["post-509531","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-economia","tag-castagne","post_cat_citta-murialdo"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/509531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=509531"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/509531\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=509531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=509531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=509531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}