{"id":497616,"date":"2020-05-23T14:06:03","date_gmt":"2020-05-23T12:06:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=497616"},"modified":"2020-05-23T14:17:10","modified_gmt":"2020-05-23T12:17:10","slug":"primo-weekend-della-fase-2-la-riapertura-della-ristorazione-rilancia-anche-la-pesca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/05\/primo-weekend-della-fase-2-la-riapertura-della-ristorazione-rilancia-anche-la-pesca\/","title":{"rendered":"Primo weekend della Fase 2, la riapertura della ristorazione rilancia anche la pesca"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona.<\/strong> Con il primo weekend della Fase 2, e la possibilit\u00e0 di mangiare fuori casa presso le attivit\u00e0 che in Liguria sono riuscite gi\u00e0 a ripartire, arrivano anche per la flotta locale i primi segnali di ripresa del commercio, con il pesce che riconquista il suo canale privilegiato, quello appunto della ristorazione locale.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_135\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_135\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Lo stop forzato del canale Ho.re.ca fino alla vigilia dell\u2019estate \u00e8 stato un duro colpo per il settore ittico, che a cascata ha coinvolto anche le pescherie, i mercati all\u2019ingrosso e alla produzione. A ci\u00f2 si sono aggiunti, inoltre i limiti agli spostamenti che hanno causato un generale crollo della domanda di pesce fresco per consumo casalingo, con la nuova tendenza a fare la spesa ogni 2-3 giorni, per evitare di doversi recare spesso al supermercato, portando cos\u00ec i consumatori ad orientarsi verso conservati e surgelati.<\/p>\n<p>\u201cIl consumo di pesci, molluschi e crostacei \u2013 afferma la responsabile di Coldiretti Impresa Pesca Liguria Daniela Borriello \u2013 \u00e8 di circa 30 chili all\u2019anno a testa a livello nazionale, con la preferenza accordata fuori casa a polpo, vongole veraci, muscoli e seppie, anche se, sempre pi\u00f9 spesso, soprattutto grazie agli ittiturismi presenti nella nostra regione, si stanno riscoprendo anche quei pesci meno conosciuti ma gustosi e genuini, tipici della nostra costa e della nostra cucina. Con la riapertura dei ristoranti, tornano le condizioni per gustare pesce fresco e sostenere un settore sul quale pesa anche una forte dipendenza dall\u2019estero. Proprio per questo, l\u2019articolato piano di sostegno post Covid-19 alla pesca elaborato da Coldiretti, prevede, tra le misure richieste, anche di inserire l\u2019obbligo di indicare l\u2019origine del pescato nei menu dei ristoranti.\u201d<\/p>\n<p>\u201cLa chiusura forzata di bar, trattorie, ristoranti, pizzerie e agriturismi \u2013 affermano il presidente di Coldiretti Liguria, Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa \u2013  ha avuto un effetto a valanga anche sull\u2019agroalimentare della nostra regione colpendo settori di punta come appunto quello della pesca, acquacoltura e mitilicoltura. Nella prima settimana di riapertura i consumi dei pasti fuori casa sono stati ancora ridotti, a causa dello scarso afflusso di clienti e il conseguente rimando dell\u2019apertura di molti locali. Ma a pesare, in Liguria, \u00e8 senza dubbio anche la mancanza dei turisti che ogni anno raggiungono la nostra regione, ma, col tempo, siamo fiduciosi e sicuri che si torner\u00e0 a consumare i propri pasti fuori casa, scegliendo i prodotti tipici del nostro territorio e del nostro mare\u201d. <\/p>\n<p>\u201cQuesto primo weekend \u00e8 un banco di prova importante ma non bisogna dimenticare che nel periodo di lockdown, dallo strascico alla piccola pesca fino alle lampare, i nostri pescatori e mitilicoltori non si sono mai fermati seguendo i ritmi del mare, adattando la propria strategia commerciale alle nuove esigenze dettate dall\u2019emergenza Covid-19, come ad esempio con la consegna a domicilio del pesce a miglio 0, sottolineando ancora una volta lo spirito imprenditoriale che li contraddistingue. Per sostenere questo settore di punta dell\u2019economia locale \u00e8 importante scegliere sempre di consumare pesce e mitili della nostra costa che non hanno dovuto percorrere lunghe distanze per raggiungere le nostre tavole e che sono di conseguenza anche pi\u00f9 freschi e genuini\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il settore ittico prova a riprendersi dopo il duro colpo della crisi per il coronavirus<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[59640,113080,20189,510,608,23771],"class_list":["post-497616","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-coldiretti-liguria","tag-fase-2","tag-mercato-ittico","tag-pesca","tag-pesce","tag-ristorazione","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-daniela-borriello","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/497616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=497616"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/497616\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=497616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=497616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=497616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}