{"id":486781,"date":"2020-01-07T11:47:43","date_gmt":"2020-01-07T10:47:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=486781"},"modified":"2020-01-07T11:50:42","modified_gmt":"2020-01-07T10:50:42","slug":"donne-in-campo-cia-ecco-la-storia-di-bice-la-nonna-del-pigato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2020\/01\/donne-in-campo-cia-ecco-la-storia-di-bice-la-nonna-del-pigato\/","title":{"rendered":"“Donne in Campo-Cia”, ecco la storia di Bice: la \u201cnonna\u201d del Pigato"},"content":{"rendered":"

Albenga.<\/strong> Donne in Campo-Cia \u00e8 l’associazione italiana di imprenditrici e donne dell\u2019agricoltura, apprezzata dai cittadini che conoscono i mercati agricoli con le loro eccellenze del gusto e le tante altre iniziative innovative.<\/p>\n

E oggi ecco la storia di una donna davvero speciale che ha fatto la storia dell\u2019agricoltura savonese: \u00e8 Bice Comparato, classe 1925, fondatrice della storica e rinomata azienda agricola \u201cCascina Feipu dei Massaretti\u201d, a Bastia d\u2019Albenga. Alla veneranda et\u00e0 di quasi 95 anni \u00e8 ancora nei campi e nei vigneti, come se il tempo non fosse mai passato, nonostante gli acciacchi della sua longeva anzianit\u00e0.<\/p>\n

E\u2019 figlia di genitori contadini di Casanova Lerrone dediti all\u2019olivicoltura e gi\u00e0 durante il periodo scolastico, al pomeriggio, raccoglieva le olive con il resto della famiglia.<\/p>\n

Nel 1946 si sposa con Agostino Parodi e si trasferisce a Bastia, frazione di Albenga, dove, oltre a curare l\u2019andamento domestico, lavora nei campi a quei tempi coltivati a ortaggi e frutta: prezzemolo, porri, carote, cavoli nel periodo invernale, pomodori, zucchine e pesche in estate. Inizia cos\u00ec \u201cun\u2019avventura lavorativa\u201d che partendo dalla tradizione raggiunger\u00e0 risultati davvero importanti e forse, all\u2019epoca, inaspettati. Sempre pronta a rimboccarsi le maniche in silenzio, senza mai mollare, determinata come una vera donna dedita alla produzione agricola. <\/p>\n

Dagli anni \u201960 inizia la sostituzione graduale delle coltivazioni a cui si era dedicata con piante di vite Pigato e Rossese. I terreni sono prevalentemente di origine alluvionale, particolarmente adatti per ottenere vini delicati e profumati. Il cambiamento era motivato da due fattori concomitanti nell\u2019agricoltura albenganese in quel periodo: una sensibile contrazione dei prezzi dei prodotti e forte incertezza nel collocamento sui mercati, oltre ad una contemporanea richiesta di vino Pigato da parte della ristorazione pi\u00f9 rinomata che permetteva di ottenere una buona remunerazione.<\/p>\n

Pippo e Bice sono stati pionieri nel far conoscere i vini liguri al di fuori della regione e sostenitori convinti della necessit\u00e0 di imboccare la via della qualit\u00e0 a scapito della quantit\u00e0.

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\n \"Pigato\"<\/picture>\r\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/p>\n

Negli anni \u201970 viene completata la sostituzione delle coltivazioni, procedendo anche all\u2019acquisto di terreni confinanti e all\u2019allestimento della cantina con moderne attrezzature e tecniche di vinificazione. Una sorta di \u201crivoluzione industriale\u201d nel settore che ha fatto scuola.<\/p>\n

Nel 1980 arriva il primo riconoscimento: da Ca\u2019 Peo di Leivi il premio \u201cRonseggin d\u2019ou\u201d, istituito dal sommelier Franco Solari, per il primo classificato, premio conferito dal noto enologo Luigi Veronelli. Nasce cos\u00ec una profonda e duratura amicizia con lo stesso Veronelli, spesso ospite della Cascina dove apprezza in particolare il coniglio alla ligure cucinato da Bice ed elogia i vini prodotti dall\u2019azienda ingauna, sempre pi\u00f9 protagonista del mercato vinicolo.<\/p>\n

Nel 1981 nasce l\u2019azienda agricola Cascina Feipu dei Massaretti, con l\u2019indicazione dei vini Pigato e Rossese dei Massaretti, dando cos\u00ec una specificit\u00e0 territoriale, una identificazione di prodotto che prima nessuno aveva mai utilizzato.<\/p>\n

Nel 1982 arriva il secondo \u201cRonseggin d\u2019ou\u201d, ancora per il primo classificato.<\/p>\n

Nel 1987 gli esperti dell\u2019Arcigola (poi diventato Slow Food), capitanati da un quarantenne come Carlin Petrini, conferiscono il simbolo dei \u201ctre bicchieri\u201d, a indicare l\u2019eccellenza assoluta, al Pigato di Pippo e Bice, il primo vino ligure ad ottenere questo riconoscimento.
\nProprio Luigi Veronelli, Carlin Petrini e Cesare Pillon, giornalisti e grandi conoscitori del mondo enologico, sono stati ospiti graditi dell\u2019azienda albenganese ed hanno accompagnato tutta la vita vitivinicola di Bice.<\/p>\n

Nel 2000 Veronelli conferisce al Rossese dei Massaretti \u201cIl sole\u201d, riconoscimento che assegna personalmente ogni anno alle etichette che lo hanno colpito ed emozionato maggiormente.<\/p>\n

Nel 2003 Bice e Pippo vengono iscritti all\u2019Albo dei Benemeriti della Cultura Gastronomica Mondiale da Slow Food con la dicitura: \u2018per la vita di lavoro sapiente e l\u2019apporto insostituibile alla cultura materiale umana, affinch\u00e9 se ne conosca la storia, esempio per le future generazioni\u2019.<\/p>\n

I riconoscimenti ottenuti non hanno mai allontanato Bice dal lavoro agricolo, rimanendo una attenta osservatrice delle vigne e di tutti coloro che lavorano nei terreni della produzione vitinicola, continuando anche con la sua passione dell\u2019orto, per la propria famiglia e non solo\u2026<\/p>\n

Una donna di altri tempi, sempre all\u2019avanguardia nel settore vitivinicolo, un pezzo di storia dell\u2019agricoltura albenganese e ligure, ancora oggi esempio per molte donne imprenditrici che vogliono iniziare l\u2019attivit\u00e0 agricola: passione, coraggio, lavoro duro, intraprendenza e lungimiranza, i segreti di un successo che dura ancora oggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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