Genova. <\/b>L\u2019ultimo caso \u00e8 quello pi\u00f9 eclatante: una ventina di persone infettate in Val di Susa,<\/b> tutte ricoverate dopo aver consumato carne di cinghiale \u201clavorata\u201d da cacciatori locali.<\/b> Ma casi simili sono stati segnalai in Toscana, Lombardia, Emilia, Sardegna, Lazio<\/b> e Molise.<\/b><\/p>\n
Stiamo parlando della trichinellosi,<\/b> una malattia infettiva che colpisce la fauna selvatica e \u201cpassando\u201d prima dall\u2019apparato digerente per poi attecchire a muscoli e altre parti del corpo. L\u2019infezione \u00e8 trasmissibile all\u2019uomo attraverso il consumo di carne cruda o poco cotta:<\/b> i primi sintomi della presenza del parassita sono diarrea, spasmi addominali e vomito. In seguito subentrano dolori muscolari, debolezza, sudorazione, edemi alle palpebre superiori, fotofobia, febbre.<\/p>\n
La trichinellosi<\/b> \u00e8 una zoonosi parassitaria del genere Trichinella. Presente in tutti i continenti tranne che nell\u2019Antartico, \u00e8 stata segnalata in pi\u00f9 di 100 specie di mammiferi, 13 specie di uccelli, 3 specie di rettili e colpisce oltre 2.500 persone all\u2019anno in periodi statistici considerati normali.<\/p>\n
A rilevare la spiacevole notizia gli Istituti zooprofilattici<\/b> di Lazio, Molise, Sardegna e Toscana e Piemonte a seguito dei prelievi dei veterinari delle Asl dei comprensori citati e di decine di ricoveri per malori. Il rischio \u00e8 \u00a0che la selvaggina catturata possa essere consumata al livello domestico oppure venduta a ristoranti e macellerie per la preparazione di pietanze tipiche locali.<\/b> Al momento non sono registrati casi simili in Liguria, ma l\u2019attenzione \u00e8 alta, soprattutto in questo ultimo mese di caccia, <\/b>grazie alla recente proroga fino al 31 gennaio per quanto riguarda gli ungulati: osservati speciali sono gli insaccati, che prevedono l\u2019utilizzo di carne cruda.<\/p>\n
Per evitare il contagio, i suggerimento dell\u2019Asl piemontese sono di cuocere la carne almeno tre minuti sopra i 70 gradi<\/b>, oppure congelarla per almeno un mese a -15 gradi<\/b>. Temperature estreme che sterminano i batteri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pochi giorni fa 20 persone sono state ricoverate a Torino, ma i casi sono segnalati in molte altre regioni italiane<\/p>\n","protected":false},"author":18599,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,34],"tags":[4337,1001,86037,111,111538],"class_list":["post-486676","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-cronaca","tag-cinghiale","tag-cinghiali","tag-salute","tag-sanita","tag-trichinellosi"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/486676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18599"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=486676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/486676\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=486676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=486676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=486676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}