{"id":485076,"date":"2019-12-16T10:48:12","date_gmt":"2019-12-16T09:48:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=485076"},"modified":"2019-12-16T10:48:12","modified_gmt":"2019-12-16T09:48:12","slug":"rocchetta-di-cengio-la-celebre-zucca-in-trasferta-a-tortona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/12\/rocchetta-di-cengio-la-celebre-zucca-in-trasferta-a-tortona\/","title":{"rendered":"Rocchetta di Cengio, la celebre zucca in trasferta a Tortona"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cengio.\u00a0<\/strong>Nella giornata di ieri \u00e8 stato consegnato allo chef ed al titolare del Ristorante il Carrettino di Tortona un esemplare del peso di 20 chilogrammi della Zucca di Rocchetta di Cengio (SV), vera eccellenza gastronomica della zona e simbolo della rinascita dell\u2019agricoltura del territorio.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_801\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_801\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La Zucca di Rocchetta, inserita nell\u2019elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali \u00e8 dal 2014 un prodotto De.Co. del Comune di Cengio. Nel 2005 \u00e8 stata salvata dall\u2019estinzione da Slow Food, partendo dai pochi semi rintracciati in una frazione di Cengio appunto Rocchetta, dove l\u2019utilizzo pi\u00f9 diffuso era relativo a cucinare risotti, ripieni di ravioli, nella minestra e per la preparazione di una crema vellutata. Viene raccolta come da disciplinare alla fine di settembre inizio ottobre e particolarmente utilizzata per preparazioni di grande qualit\u00e0 in cucina fino al mese di agosto, ma grazie alle sue propriet\u00e0 di lunga conservazione pu\u00f2 arrivare in alcuni casi anche a 18 mesi. Ogni anno le migliori zucche dei soci produttori vengono registrate e ad ognuna viene apposto al picciolo un cartellino riportante il numero dell\u2019esemplare, il peso, il numero del socio produttore al fine di garantirne la piena tracciabilit\u00e0, inoltre con la produzione 2019 ogni esemplare viene accompagnato dalla sua \u201ccarta di identit\u00e0 riportante tutte le informazioni della registrazione.<\/p>\n<p>Lo chef del Ristorante il Carrettino ha preso in consegna la Zucca con la carta di identit\u00e0 ed ha immediatamente iniziato lo studio del prodotto, che sar\u00e0 presentato e degustato nel mese di gennaio con un men\u00f9 speciale. Alla serata parteciperanno i rappresentanti della Condotta Slow Food Alta Valle Bormida, promotori del progetto \u201cSalviamo la Zucca di Rocchetta\u201d e che ogni anno la terza domenica di ottobre organizzano la famosissima festa \u201cZUCCA IN PIAZZA\u201d.<\/p>\n<p>Il Ristorante \u00e8 situato all\u2019interno di una casa colonica ristrutturata con gusto. Comprende, un grande hotel con sale per meeting e congressi, e un ristorante, consigliato sia a chi cerca una comoda location per cerimonie sia per chi vuole provare una buona cucina del territorio. La carne proviene da animali, nati in Italia e allevati nel rispetto della natura e con attenzione alla loro alimentazione e al loro benessere, nella vicina fattoria.<\/p>\n<p>Il Carrettino si trova a Tortona in strada per Pozzolo numero 15 Tel: 0131860930.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel mese di gennaio lo chef del ristorante preparer\u00e0 un men\u00f9 speciale<\/p>\n","protected":false},"author":17962,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[],"class_list":["post-485076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","post_cat_citta-cengio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/485076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/17962"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=485076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/485076\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=485076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=485076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=485076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}