{"id":483792,"date":"2019-12-03T10:47:24","date_gmt":"2019-12-03T09:47:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=483792"},"modified":"2019-12-03T10:48:26","modified_gmt":"2019-12-03T09:48:26","slug":"mega-zucca-di-rocchetta-di-cengio-in-trasferta-allosteria-del-tempo-stretto-di-albenga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/12\/mega-zucca-di-rocchetta-di-cengio-in-trasferta-allosteria-del-tempo-stretto-di-albenga\/","title":{"rendered":"Mega-zucca di Rocchetta di Cengio in trasferta all\u2019Osteria del Tempo Stretto di Albenga"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga\/Cengio.\u00a0<\/strong>Un esemplare del peso di 18 chilogrammi della <strong>Zucca di Rocchetta<\/strong> \u00e8 stato portato nell\u2019<strong>Osteria del Tempo Stretto<\/strong> di Albenga da <strong>Giampietro Meinero<\/strong>, responsabile Slow food della Val Bormida e instancabile promotore di questa cucurbita, vera eccellenza gastronomica della zona e simbolo della rinascita dell\u2019agricoltura del territorio.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_617\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_617\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La Zucca di Rocchetta, inserita nell\u2019elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali \u00e8 dal 2014 un <strong>prodotto De.Co<\/strong>. del <strong>Comune di Cengio<\/strong>. Nel 2005 \u00e8 stata salvata dall\u2019estinzione da Slow Food, partendo dai pochi semi rintracciati in una frazione di Cengio appunto Rocchetta, dove l\u2019utilizzo pi\u00f9 diffuso era relativo a cucinare risotti, ripieni di ravioli, nella minestra e per la preparazione di una crema vellutata. Viene raccolta come da disciplinare alla fine di settembre inizio ottobre e particolarmente utilizzata per preparazioni di grande qualit\u00e0 in cucina fino al mese di agosto, ma grazie alle sue propriet\u00e0 di lunga conservazione pu\u00f2 arrivare in alcuni casi anche a 18 mesi. Ogni anno le migliori zucche dei soci produttori vengono registrate e ad ognuna viene apposto al picciolo un cartellino riportante il numero dell\u2019esemplare, il peso, il numero del socio produttore al fine di garantirne la piena tracciabilit\u00e0, inoltre con la produzione 2019 ogni esemplare viene accompagnato dalla sua \u201ccarta di identit\u00e0\u201d riportante tutte le informazioni della registrazione.<\/p>\n<p>La chef <strong>Cinzia Chiappori<\/strong> ha preso in consegna la Zucca con la carta di identit\u00e0 ed ha immediatamente iniziato lo studio del prodotto, che sar\u00e0 presentato e degustato il prossimo mercoled\u00ec 11 dicembre con un men\u00f9 speciale. Alla serata parteciperanno i rappresentanti della <strong>Condotta Slow Food<\/strong> Alta Valle Bormida, promotori del progetto \u201cSalviamo la Zucca di Rocchetta\u201d e che ogni anno la terza domenica di ottobre organizzano la famosissima festa \u201cZucca in Piazza\u201d.<\/p>\n<p>Date le dimensioni del prodotto, che difficilmente sar\u00e0 consumato in una sola giornata, le preparazioni a base di Zucca di Rocchetta saranno presenti nei piatti dell\u2019osteria anche nei giorni seguenti.\u00a0Per informazioni e prenotazioni 0182 571387 o 3926221924.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chef Cinzia Chiappori preparer\u00e0 un men\u00f9 speciale il prossimo mercoled\u00ec 11 dicembre<\/p>\n","protected":false},"author":17962,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-483792","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","post_cat_citta-albenga","post_cat_citta-cengio","post_cat_citta-valbormida","post_tag_personaggi-cinzia-chiappori","post_tag_personaggi-giampiero-meinero"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/483792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/17962"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=483792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/483792\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=483792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=483792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=483792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}