{"id":476894,"date":"2019-09-13T11:13:07","date_gmt":"2019-09-13T09:13:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=476894"},"modified":"2019-09-13T11:14:55","modified_gmt":"2019-09-13T09:14:55","slug":"una-stella-brillera-sul-vascello-fantasma-di-laigueglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/09\/una-stella-brillera-sul-vascello-fantasma-di-laigueglia\/","title":{"rendered":"Una stella briller\u00e0 sul &#8220;Vascello Fantasma&#8221; di Laigueglia"},"content":{"rendered":"<p>Sul Vascello Fantasma di Laigueglia, ristorante della famiglia Marchiano, guidato da Matteo Zanoni, quarta generazione, domenica 15 settembre briller\u00e0 una stella. In una cena a 4 mani, infatti, lavoreranno in cucina lo chef resident Stefano Rota e il suo collega stellato Massimo Viglietti (nella foto con Stefano Pezzini).<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_128\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_128\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Da molti anni stellato Michelin, chef rock, come ama definirsi, per Viglietti \u00e8 un ritorno a casa. Alassino, figlio d\u2019arte (suo pap\u00e0, l\u2019avvocato-chef Silvio \u00e8 stato tra i primi liguri ad ottenere la stella Michelin), \u00e8 cresciuto nella cucina del ristorante di famiglia, il Palma di Alassio, specializzandosi poi alla scuola di vari chef stellati italiani e stranieri. Da diversi anni ha portato la sua stella a Roma, all\u2019Enoteca Achilli al Parlamento. Amante della musica, dell\u2019arte, delle contaminazioni, \u00e8 pi\u00f9 volte tornato in Riviera per cene a 4 mani, ricordiamo quella dello scorso anno con Roberto Rollino de La Femme di San Bartolomeo, e quella di quest\u2019anno con Piero Bregliano di Come a Casa di Ospedaletti.<\/p>\n<p>Interessante il men\u00f9: piccolo entr\u00e8e di benvenuto con bollicine; mezze sfere di baccal\u00e0 con sfera di pancetta e caff\u00e8; pesce marinato, tapenade di olive, cioccolato bianco; coniglio e ostriche; calamaretti appena scottati, tortello scomposto di polenta, prescinsoa e porcini; gelato al croissant con spinaci novelli; piccola pasticceria. Il costo a persona e di 70 euro, compresi i vini, di eccelso gusto, di Massimo Alessandri di Ranzo. Prenotazioni allo 0182-690250.<\/p>\n<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-476894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/476894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=476894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/476894\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=476894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=476894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=476894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}