{"id":476181,"date":"2019-09-02T17:28:16","date_gmt":"2019-09-02T15:28:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=476181"},"modified":"2019-09-02T21:51:27","modified_gmt":"2019-09-02T19:51:27","slug":"carcare-i-sapori-della-tradizione-sono-gli-ingredienti-del-successo-dellantica-fiera-del-bestiame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/09\/carcare-i-sapori-della-tradizione-sono-gli-ingredienti-del-successo-dellantica-fiera-del-bestiame\/","title":{"rendered":"Carcare, i sapori della tradizione sono gli ingredienti del successo dell&#8217;Antica Fiera del Bestiame"},"content":{"rendered":"<p><strong>Carcare.<\/strong> Due giorni all\u2019insegna del gusto, della genuinit\u00e0, del territorio e dell\u2019incontro con i produttori: questo il filo conduttore dei laboratori appena conclusi all\u2019Antica Fiera del Bestiame di Carcare, organizzata dal Comune di Carcare in quello che \u00e8 stato ribattezzato \u201cLargo dei Golosi\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_111\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_111\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Sotto la regia dell\u2019Associazione Mercati della Terra di Cairo Montenotte e di Slow Food e grazie alla fondamentale collaborazione con l\u2019Unione Regionale Cuochi Liguri della Federazione Italiana Cuochi, il giornalista enogastronomico Andrea Carpi ha accompagnato i visitatori in un viaggio tra i prodotti e la cucina del territorio. Protagonisti dei laboratori innanzitutto la carne di bovino piemontese (vera regina della Fiera), ma anche il pesto realizzato al mortaio dal maestro Flavio Corazza per grandi e piccini e, grazie all\u2019aiuto della CIA \u2013 Confederazione Italiana Agricoltori, il lavoro dei produttori: il primo sale e la ricotta di pecora preparati in diretta dalle Langhette di Saliceto e il ketchup gourmet e le salse di pomodoro del team dell\u2019azienda Sant\u2019Anna di Cairo Montenotte. <\/p>\n<p>Ospite d\u2019eccezione la chef Gabriella Caratti di Associazione Cuochi Savona che, dopo aver presentato anche il progetto di valorizzazione \u201cAgrichef\u201d promosso da Coldiretti, ha curato i due cooking show della domenica: il primo dedicato ai prodotti della Valbormida e in particolare al tartufo (presentato da Maurizio Bazzano dell\u2019Associazione Tartufai e Tartuficoltori Liguri) abbinati al pesto di Flavio Corazza e alla carne di bovino di razza Piemontese fornita dalla Cooperativa Allevatori Bestiame; il secondo in coppia con il vignaiolo Fausto De Andreis delle \u201cRocche del Gatto\u201d di Albenga per i \u201cCuriosi abbinamenti: vini e bovini lungo la via del Sale\u201d nel quale i bianchi della Riviera Ligure di Ponente hanno sposato il bovino piemontese.<\/p>\n<p>Un ottimo lavoro di squadra che ha coinvolto e incuriosito il pubblico presente, con il pensiero gi\u00e0 rivolto all\u2019edizione 2020 e un caloroso ringraziamento a tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita dell\u2019edizione 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Latte e carne di bovino di razza piemontese protagonisti anche dei laboratori e dei cooking show <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,35],"tags":[26380,26456],"class_list":["post-476181","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-economia","tag-antica-fiera-del-bestiame","tag-fiera-del-bestiame","post_cat_citta-carcare"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/476181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=476181"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/476181\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=476181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=476181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=476181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}