{"id":475987,"date":"2019-08-30T13:02:32","date_gmt":"2019-08-30T11:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=475987"},"modified":"2019-08-30T16:26:34","modified_gmt":"2019-08-30T14:26:34","slug":"carcare-in-festa-tutto-pronto-per-la-tradizionale-antica-fiera-del-bestiame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/08\/carcare-in-festa-tutto-pronto-per-la-tradizionale-antica-fiera-del-bestiame\/","title":{"rendered":"Carcare in festa: tutto pronto per la tradizionale \u201cAntica Fiera del Bestiame\u201d"},"content":{"rendered":"

Carcare.<\/strong> Maestria, prodotti d’eccellenza a km0 e ricette che faranno venire l’acquolina in bocca ai presenti: scalda i fornelli l’Agrichef della Liguria Gabriella Caratti, che questa domenica presenter\u00e0 piatti della tradizione contadina locale traghettati al giorno d’oggi per incantare i visitatori dell’edizione 2019 della Fiera del bestiame di Carcare (31 agosto \u2013 1 settembre piazza Caravadossi, Carcare).<\/p>\n

\u00c8 quanto specifica Coldiretti Liguria nell’annunciare che proprio un Agrichef Campagna Amica della squadra ligure questa domenica sar\u00e0 impegnata ad intrattenere e stupire turisti e visitatori, con Showcooking e la sua presenza ai laboratori del gusto, tra i quali si citano “Tartufo e razza piemontese: Valbormida in tavola” e “Curiosi abbinamenti: Vini e bovini lungo le vie del sale”.\u00a0 La carne di bovino di razza piemontese \u00e8 la grande protagonista attorno alla quale ruota da decenni la rassegna carcarese, e anche le ricette dell’Agrichef Gabriella, titolare dell’Agricamping Lo Zafferano di Albenga,\u00a0 si baseranno su questo ingrediente abbinato con fantasia alle verdure di stagione a km0. La ricetta svelata per lo Showcooking \u00e8 Filetto con crema di fichi, pur\u00e8 di patate e cipolle caramellate.<\/p>\n

Ma non solo dimostrazioni culinarie alla Fiera savonese: sempre nella piazza centrale, il “viale del gusto” ospiter\u00e0 il mercato dei produttori, trai quali si contano numerose aziende di Campagna Amica Liguria\u00a0 che porteranno in vendita diretta tutte le eccellenze locali, dai formaggi agli ortaggi di stagione fino all’olio.<\/p>\n

“Il settore agrituristico \u2013 afferma il presidente Coldiretti Savona e di Terranostra Liguria, Marcello Grenna – \u00e8 un settore fondamentale per la Liguria, che ogni anno attira un numero sempre maggiore di viaggiatori che vogliono vivere realmente il nostro territorio. Questa attivit\u00e0 connessa a quella in campo, permette a molte aziende agricole di portare avanti la propria impresa e gli da modo, inoltre, di far conoscere, al turista la realt\u00e0 aziendale, le grandi eccellenze che produce nonch\u00e9 i sapori della nostra terra. L’Agrichef di campagna Amica in ogni momento, che sia nella sua cucina o presso feste come questa riesce sempre con il suo lavoro a “vendere” assieme al piatto anche l’intero territorio, fatto di storia e tradizione”.<\/p>\n

“La cucina tradizionale della nostra regione \u2013 affermano il presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il delegato confederale Bruno Rivarossa\u00a0– riesce a rispecchiare il lavoro degli agricoltori, allevatori e pescatori, e attirare ogni anno sempre pi\u00f9 turisti interessati ad assaggiare realmente i sapori della terra ligure. L’Agrichef di Campagna Amica \u00e8 una figura che all’interno della propria struttura agrituristica d\u00e0 questa possibilit\u00e0, preparando le ricette tradizionali della cucina contadina locale, arricchite grazie all’estro che lo contraddistingue. I loro agriturismi sono agriturismi veri, presidio di cultura, sapere e produzioni agroalimentari ricche di biodiversit\u00e0, biglietto da visita importante per la nostra regione”.<\/p>\n

“Manifestazioni come questa sono importanti per portare in piazza i prodotti e la cucina ligure, in modo da farla apprezzare ancora di pi\u00f9 e conoscere a quanta pi\u00f9 gente possibile. Non ci resta che invitarvi a questo importante evento che punta alla valorizzazione del territorio, e scoprire assieme alla nostra Agrichef come abbinare sapientemente gli ingredienti per ricreare anche a casa le ricette che presenter\u00e0, ricordandosi di usare sempre e solo prodotti a km0 Made in Liguria”, conclude.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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