{"id":474195,"date":"2019-08-05T14:45:32","date_gmt":"2019-08-05T12:45:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=474195"},"modified":"2019-08-07T18:26:16","modified_gmt":"2019-08-07T16:26:16","slug":"ancora-un-riconoscimento-per-il-pigato-bon-in-da-bon-della-cantina-biovio-di-bastia-dalbenga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/08\/ancora-un-riconoscimento-per-il-pigato-bon-in-da-bon-della-cantina-biovio-di-bastia-dalbenga\/","title":{"rendered":"Ancora un riconoscimento per il Pigato &#8220;Bon In Da Bon&#8221; della cantina BioVio di Bastia d&#8217;Albenga"},"content":{"rendered":"<p>Ancora un riconoscimento per il Pigato \u201cBon In Da Bon\u201d della cantina BioVio di Bastia d\u2019Albenga. La Guida Vini buoni d\u2019Italia 2020 del Touring Club italiano, infatti, gli ha riconosciuto la Corona di eccellenza, un giudizio gi\u00e0 espresso dalla stessa guida nel 2015.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_930\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_930\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_930').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_930\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il Bon In Da Bon nasce in regione Marixe, una della zone pi\u00f9 vocate al pigato, da una raccolta tardiva, a fine ottobre, ovviamente manualmente, dai filari che hanno una ventina d\u2019anni. Le Marixe, un centinaio di metri sul livello del mare, suolo argilloso rivolto a sud-est, danno all\u2019uva quell\u2019escursione termica tra giorno e notte capace di dare al vino profumi e sentori che nel bicchiere si trasformano in territorio, grazie anche alla passione e alla sapienza che Aimone, coadiuvato dalla figlia enologa Caterina e dal genero Vincenzo Scarantino, sanno aggiungere in cantina. IL nome, in dialetto, significa che da buono nasce il buono e il Bon In Da Bon \u00e8 decisamente il pigato di punta dell\u2019azienda: struttura importante, secco, al naso mandorla ed erbe aromatiche, in bocca richiama rosmarino, salvia e le erbe della macchia mediterranea. Ottimo con primi a base di frutti di mare, pesce, pesto e come aperitivo in abbinamento a focacce e panissa.<\/p>\n<p>Nel palmares: Bibenda -5 grappoli- 2006-2008-2009-2012-2013-2014; Vitae -5viti- 2014; Touring Club Italiano 2015 -Corona; Guida ai Vini d\u2019Italia \u2013 Miglior Bianco 2012<\/p>\n<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-474195","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/474195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=474195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/474195\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=474195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=474195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=474195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}