{"id":471713,"date":"2019-07-09T16:37:14","date_gmt":"2019-07-09T14:37:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=471713"},"modified":"2019-07-09T16:37:14","modified_gmt":"2019-07-09T14:37:14","slug":"coldiretti-attenzione-agli-inganni-del-pesce-straniero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/07\/coldiretti-attenzione-agli-inganni-del-pesce-straniero\/","title":{"rendered":"Coldiretti: &#8220;Attenzione agli inganni del pesce straniero&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria<\/strong>. Acciughe, triglie, palamite, sardine, sgombri e muscoli nostrani, accompagnano l\u2019estate ligure dai banchi del mercato ai ristoranti, ma vincoli restrittivi per i pescatori locali e la concorrenza pesce straniero, fanno registrare a livello nazionale che sono esteri quasi 8 pesci su 10, che giungono sulle tavole, spesso ad insaputa degli stessi consumatori, soprattutto a causa della mancanza dell\u2019obbligo dell\u2019indicazione di origine sui piatti consumati al ristorante, che consente di spacciare per locali prodotti provenienti dall\u2019estero che hanno meno garanzie di qualit\u00e0. E\u2019 quanto riporta Coldiretti Liguria in occasione del \u201cFish Dependence Day\u201d, in Italia scattato ad inizio aprile, una data che identifica simbolicamente la fine di pesce, molluschi e crostacei da approvvigionamento interno e l\u2019inizio delle importazioni e della dipendenza dal pesce estero, fino a fine anno.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_279\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_279\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Nei mari italiani si pescano ogni anno circa 180 milioni di chili di pesce cui vanno aggiunti gli oltre 140 milioni di chili prodotti in acquacoltura mentre le importazioni dall\u2019estero hanno ormai superato il miliardo di chili, secondo un\u2019analisi su dati Istat relativi al 2018. Una situazione che lascia spazio agli inganni dal pangasio del Mekong venduto come cernia al filetto di brosme spacciato per baccal\u00e0, fino all\u2019halibut o la lenguata senegalese commercializzati come sogliola. Una frode in agguato sui banchi di vendita in Italia e soprattutto nella ristorazione dove non \u00e8 obbligatorio indicare la provenienza. Tra i trucchi nel piatto pi\u00f9 diffusi in Italia ci sono anche il polpo del Vietnam spacciato per nostrano, lo squalo smeriglio venduto come pesce spada, il pesce ghiaccio al posto del bianchetto, il pagro invece del dentice rosa o le vongole turche e i gamberetti targati Cina, Argentina o Vietnam, dove peraltro \u00e8 permesso un trattamento con antibiotici che in Europa sono vietatissime in quanto pericolosi per la salute.<\/p>\n<p>\u201cPer non cadere in inganni pericolosi per la salute \u2013 afferma la responsabile di Coldiretti Impresa Pesca Liguria Daniela Borriello \u2013 occorre garantire la trasparenza dell\u2019informazione ai consumatori dal mare alla tavola estendendo l\u2019obbligo dell\u2019indicazione di origine anche ai menu dei ristoranti con una vera e propria \u2018carta del pesce\u2019. Mangiare pesce fa bene, ma bisogna anche avere la certezza che il prodotto acquistato sia di qualit\u00e0. \u00c8 quindi importante avere ben chiare delle regole base per saper riconoscere la freschezza del pesce: ad esempio che la carne abbia una consistenza soda ed elastica, che le branchie abbiano un colore rosso o rosato e siano umide e gli occhi non siano secchi o opachi, mentre l\u2019odore non deve essere forte e sgradevole. Per molluschi e mitili, \u00e8 essenziale che il guscio sia chiuso, mentre per i gamberi serve verificare che non abbiano la testa annerita. Meglio, infine, non scegliere i pesci gi\u00e0 mutilati della testa e delle pinne.\u201d<\/p>\n<p>\u201cPer un prodotto come il pesce \u2013 affermano il presidente di Coldiretti Liguria, Gianluca Boeri, e il delegato confederale Bruno Rivarossa \u2013 \u00e8 sempre meglio preferire quello locale a miglio zero, venduto direttamente dai pescatori verificando, anche sul bancone, l\u2019etichetta, che per legge deve prevedere l\u2019area di pesca (Gsa), dove ad esempio quella ligure \u00e8 identificata dalla dicitura Gsa 9 (Mar Ligure e Tirreno). Questo sia per avere a disposizione un prodotto sano e fresco, che non ha dovuto percorrere lunghe distanze per raggiungere le nostre tavole, sia per sostenere il settore ittico locale, che rappresenta un comparto economico importantissimo per la nostra regione. Un\u2019ulteriore garanzia di trasparenza per il consumatore e una tutela aggiuntiva per il lavoro delle nostre imprese sarebbe, a nostro avviso, l\u2019introduzione di un marchio volontario ligure, che identifichi inequivocabilmente il pesce della nostra costa.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Scegliere prodotti locali per essere sicuri di freschezza e qualit\u00e0&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,31],"tags":[59640],"class_list":["post-471713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-politica","tag-coldiretti-liguria","post_tag_personaggi-bruno-rivarossa","post_tag_personaggi-daniela-borriello","post_tag_personaggi-gianluca-boeri"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/471713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=471713"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/471713\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=471713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=471713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=471713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}