{"id":470579,"date":"2019-06-26T13:36:39","date_gmt":"2019-06-26T11:36:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=470579"},"modified":"2019-06-26T13:36:39","modified_gmt":"2019-06-26T11:36:39","slug":"la-mensa-e-finita-andate-in-spiaggia-ma-occhio-agli-eccessi-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/06\/la-mensa-e-finita-andate-in-spiaggia-ma-occhio-agli-eccessi-alimentari\/","title":{"rendered":"La mensa \u00e8 finita, andate in spiaggia: &#8220;Ma occhio agli eccessi alimentari&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Dopo un anno scolastico passato dietro ai banchi di scuola, per tanti ragazzi \u00e8 finalmente arrivato il momento della pausa estiva. Primo compito per le vacanze? Continuare a mangiar bene. Nelle precedenti puntate della nostra rubrica, infatti, abbiamo scoperto il ruolo chiave giocato dalle mense scolastiche nell\u2019alimentazione dei bambini. Ecco perch\u00e9 ora, nei mesi dedicati allo svago e lontani dalla routine dei bilanciati pasti del refettorio, per i bimbi \u00e8 importante conservare un sano equilibrio nutrizionale. Come? Lo abbiamo chiesto a Valentina Bolli, dietista del Comune di Savona.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_744\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_744\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Buona abitudine che vince, non si cambia. La dietista savonese non ha dubbi: \u201cDurante l\u2019estate \u00e8 importante continuare con una alimentazione varia ed equilibrata, proprio come in inverno \u2013 spiega la dottoressa \u2013 dobbiamo cercare di abituare i nostri bambini a consumare pasti completi, con una quota di carboidrati, una di proteine, una di grassi e una di verdure. Durante l\u2019estate, sudando di pi\u00f9, \u00e8 importante anche prevenire la disidratazione attraverso una fonte aggiuntiva di acqua\u201d. Non solo un giusto equilibrio nutrizionale, per i bambini \u00e8 importante anche fare attivit\u00e0 fisica. Ne avevamo gi\u00e0 parlato nella nostra rubrica (<a href=\"https:\/\/www.ivg.it\/2019\/03\/obesita-il-grido-dallarme-dell-ex-primario-cohen-i-ragazzi-mangiano-male-e-fanno-poco-sport\/\">QUI<\/a>) insieme al dottor Amnon Cohen (gi\u00e0 primario del reparto di pediatria dell\u2019ospedale San Paolo di Savona) e ce lo conferma in questa intervista anche la dottoressa Bolli: \u201cSicuramente una buona regola \u00e8 quella di stimolare i bimbi al gioco all\u2019aperto, limitando l\u2019eccessiva inerzia\u201d<\/p>\n<p>La variet\u00e0, poi, torna costantemente quale veicolo ottimale per ottenere un corretto approccio alimentare: \u201cVariare le forme proteiche, tra carne, uova, legumi, formaggi freschi e stagionati, \u00e8 sempre una buona abitudine \u2013 continua la dietista \u2013 bisogna cercare di limitare gli insaccati, come i salumi, e incentivare il consumo di pesce. \u00c8 importante anche variare le fonti di carboidrati. I cereali, come orzo e farro, in questo periodo si prestano molto per la realizzazione di insalata fredde\u201d.<\/p>\n<p>Lontani dai pasti scelti e controllati delle mense scolastiche (nelle scorse puntate abbiamo visto come vengono realizzati quelli preparati nelle scuole savonesi gestite da CAMST), durante l\u2019estate per i bambini sar\u00e0 pi\u00f9 facile cadere nel circolo vizioso delle sregolatezze alimentari: \u201cNe \u00e8 un tipico esempio il classico gelato \u2013 racconta Bolli \u2013 che pu\u00f2 sicuramente rappresentare un\u2019ottima merenda, soprattutto quello artigianale, ma una, al massimo due volte alla settimana e non di pi\u00f9. Si possono anche raggiungere dei compromessi sui gusti, per esempio invitando il bambino a sceglierne uno al gusto di frutta e uno alla crema, privilegiando sempre la coppetta rispetto al cono\u201d. E i ghiaccioli e le granite: \u201cSono solo fonti di zucchero, non saziano, ma danno un picco glicemico nell\u2019immediato per poi far venire di nuovo fame al bambino\u201d.<\/p>\n<p>\u00c8 la merenda, quindi, il vero osservato speciale per una corretta dieta estiva: \u201cBisogna puntare sulla frutta di stagione, invitando i bambini a sceglierla \u2013 spiega la dietista \u2013 una buona idea, per esempio, potrebbe essere quella di preparare dei ghiaccioli fatti in casa, frullando un po\u2019 di frutta e aggiungendo un po\u2019 di acqua, ma anche quella di preparare degli spiedini di frutta. Sono idee alternative capaci di coinvolgere i bambini, che in questo modo, oltre a sentirsi partecipi nella preparazione, potranno anche avvicinarsi ad un frutto magari non particolarmente gradito. Lo stesso discorso, ovviamente, vale anche per le verdure\u201d.<\/p>\n<p>Dulcis in fundo, \u00e8 proprio il caso di dirlo, le bevande zuccherate: \u201cBisogna fare molta attenzione, anche perch\u00e9 i bambini tendono ad abusarne. Ricordiamoci che i livelli di zuccheri semplici devono essere mantenuti bassi ed \u00e8 importante limitare drasticamente \u2013 magari solo per le occasioni speciali \u2013 il consumo di bevande zuccherate\u201d conclude la dottoressa Bolli.<\/p>\n<p>Variet\u00e0, coinvolgimento dei bambini nella preparazione dei pasti e sregolatezze alimentari tenute sempre sotto controllo: ecco gli ingredienti vincenti per un equilibrato fabbisogno nutrizionale durante il periodo estivo.<\/p>\n<p><em>\u201cPenne al pesto\u201d \u00e8 il magazine di IVG.it che ogni mercoled\u00ec affronta la discussa tematica delle mense scolastiche (savonesi). Raccoglieremo i consigli di professionisti con competenze nel settore della nutrizione ma anche testimonianze di chi, a vario titolo, vive quotidianamente il mondo delle mense scolastiche, offrendo di volta in volta spunti e punti di vista su temi sempre diversi. Infine, in piena sintonia con lo spirito che da sempre contraddistingue il \u201cVostro\u201d giornale, sar\u00e0 dato risalto anche alle esperienze dei lettori\/genitori: potete scriverci a pennealpesto@ivg.it.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Penne al pesto&#8221; \u00e8 il magazine di IVG alla scoperta delle mense scolastiche savonesi: ogni mercoled\u00ec consigli e testimonianze<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,57712],"tags":[105830],"class_list":["post-470579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-bambini","tag-penne-al-pesto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=470579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470579\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=470579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=470579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=470579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}