Dopo un anno scolastico passato dietro ai banchi di scuola, per tanti ragazzi \u00e8 finalmente arrivato il momento della pausa estiva. Primo compito per le vacanze? Continuare a mangiar bene. Nelle precedenti puntate della nostra rubrica, infatti, abbiamo scoperto il ruolo chiave giocato dalle mense scolastiche nell’alimentazione dei bambini. Ecco perch\u00e9 ora, nei mesi dedicati allo svago e lontani dalla routine dei bilanciati pasti del refettorio, per i bimbi \u00e8 importante conservare un sano equilibrio nutrizionale. Come? Lo abbiamo chiesto a Valentina Bolli, dietista del Comune di Savona.<\/p>\n
Buona abitudine che vince, non si cambia. La dietista savonese non ha dubbi: “Durante l’estate \u00e8 importante continuare con una alimentazione varia ed equilibrata, proprio come in inverno – spiega la dottoressa – dobbiamo cercare di abituare i nostri bambini a consumare pasti completi, con una quota di carboidrati, una di proteine, una di grassi e una di verdure. Durante l’estate, sudando di pi\u00f9, \u00e8 importante anche prevenire la disidratazione attraverso una fonte aggiuntiva di acqua”. Non solo un giusto equilibrio nutrizionale, per i bambini \u00e8 importante anche fare attivit\u00e0 fisica. Ne avevamo gi\u00e0 parlato nella nostra rubrica (QUI<\/a>) insieme al dottor Amnon Cohen (gi\u00e0 primario del reparto di pediatria dell’ospedale San Paolo di Savona) e ce lo conferma in questa intervista anche la dottoressa Bolli: “Sicuramente una buona regola \u00e8 quella di stimolare i bimbi al gioco all’aperto, limitando l’eccessiva inerzia”<\/p>\n La variet\u00e0, poi, torna costantemente quale veicolo ottimale per ottenere un corretto approccio alimentare: “Variare le forme proteiche, tra carne, uova, legumi, formaggi freschi e stagionati, \u00e8 sempre una buona abitudine – continua la dietista – bisogna cercare di limitare gli insaccati, come i salumi, e incentivare il consumo di pesce. \u00c8 importante anche variare le fonti di carboidrati. I cereali, come orzo e farro, in questo periodo si prestano molto per la realizzazione di insalata fredde”.<\/p>\n Lontani dai pasti scelti e controllati delle mense scolastiche (nelle scorse puntate abbiamo visto come vengono realizzati quelli preparati nelle scuole savonesi gestite da CAMST), durante l’estate per i bambini sar\u00e0 pi\u00f9 facile cadere nel circolo vizioso delle sregolatezze alimentari: “Ne \u00e8 un tipico esempio il classico gelato – racconta Bolli – che pu\u00f2 sicuramente rappresentare un’ottima merenda, soprattutto quello artigianale, ma una, al massimo due volte alla settimana e non di pi\u00f9. Si possono anche raggiungere dei compromessi sui gusti, per esempio invitando il bambino a sceglierne uno al gusto di frutta e uno alla crema, privilegiando sempre la coppetta rispetto al cono”. E i ghiaccioli e le granite: “Sono solo fonti di zucchero, non saziano, ma danno un picco glicemico nell’immediato per poi far venire di nuovo fame al bambino”.<\/p>\n \u00c8 la merenda, quindi, il vero osservato speciale per una corretta dieta estiva: “Bisogna puntare sulla frutta di stagione, invitando i bambini a sceglierla – spiega la dietista – una buona idea, per esempio, potrebbe essere quella di preparare dei ghiaccioli fatti in casa, frullando un po’ di frutta e aggiungendo un po’ di acqua, ma anche quella di preparare degli spiedini di frutta. Sono idee alternative capaci di coinvolgere i bambini, che in questo modo, oltre a sentirsi partecipi nella preparazione, potranno anche avvicinarsi ad un frutto magari non particolarmente gradito. Lo stesso discorso, ovviamente, vale anche per le verdure”.<\/p>\n Dulcis in fundo, \u00e8 proprio il caso di dirlo, le bevande zuccherate: “Bisogna fare molta attenzione, anche perch\u00e9 i bambini tendono ad abusarne. Ricordiamoci che i livelli di zuccheri semplici devono essere mantenuti bassi ed \u00e8 importante limitare drasticamente – magari solo per le occasioni speciali – il consumo di bevande zuccherate” conclude la dottoressa Bolli.<\/p>\n Variet\u00e0, coinvolgimento dei bambini nella preparazione dei pasti e sregolatezze alimentari tenute sempre sotto controllo: ecco gli ingredienti vincenti per un equilibrato fabbisogno nutrizionale durante il periodo estivo.<\/p>\n “Penne al pesto” \u00e8 il magazine di IVG.it che ogni mercoled\u00ec affronta la discussa tematica delle mense scolastiche (savonesi). Raccoglieremo i consigli di professionisti con competenze nel settore della nutrizione ma anche testimonianze di chi, a vario titolo, vive quotidianamente il mondo delle mense scolastiche, offrendo di volta in volta spunti e punti di vista su temi sempre diversi. Infine, in piena sintonia con lo spirito che da sempre contraddistingue il “Vostro” giornale, sar\u00e0 dato risalto anche alle esperienze dei lettori\/genitori: potete scriverci a pennealpesto@ivg.it.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “Penne al pesto” \u00e8 il magazine di IVG alla scoperta delle mense scolastiche savonesi: ogni mercoled\u00ec consigli e testimonianze<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56,57712],"tags":[105830],"class_list":["post-470579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","category-bambini","tag-penne-al-pesto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=470579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470579\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=470579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=470579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=470579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}