{"id":470121,"date":"2019-06-21T09:34:40","date_gmt":"2019-06-21T07:34:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=470121"},"modified":"2019-06-21T09:34:40","modified_gmt":"2019-06-21T07:34:40","slug":"birrifici-artigianali-e-agri-birrai-coldiretti-giovani-generazioni-stanno-rivoluzionando-il-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/06\/birrifici-artigianali-e-agri-birrai-coldiretti-giovani-generazioni-stanno-rivoluzionando-il-settore\/","title":{"rendered":"Birrifici artigianali e agri-birrai, Coldiretti: “Giovani generazioni stanno rivoluzionando il settore”"},"content":{"rendered":"

Savona<\/strong>. “In alto i boccali: \u00e8 boom per le birre agricole ‘Doc’ che stanno rivoluzionando l’offerta sul mercato italiano, dove nel 2018, il consumo di birra ha superato per la prima volta i 20 milioni di ettolitri, conquistando oltre la met\u00e0 dei consumatori. Grande successo quindi per la birra artigianale e quella contadina, per le quali nasce oggi il primo Consorzio della birra artigianale Made in Italy, che vede tra i suoi fondatori il giovane ligure Giorgio Masio del Birrificio agricolo Altavia (SV)”. \u00c8 quanto riporta Coldiretti Liguria in occasione del primo “Salone della birra agricola” tenutosi a Roma, dove sono state presentate le novit\u00e0 pi\u00f9 curiose e particolari di questo settore, e che ha visto la nascita del primo Consorzio Birra Italiana che ha come scopo la valorizzazione della filiera produttiva locale, creando un rapporto pi\u00f9 solido tra la bevanda artigianale e le materie prime, tra i piccoli produttori di birra ed i coltivatori di orzo, luppolo e altre materie prime complementari.<\/p>\n

“Il Consorzio sostiene i birrifici nel reperimento di materia prima italiana, da filiera tracciata e garantita con gli associati che si impegnano a utilizzare, nelle loro produzioni, almeno il 51% di materia prima italiana, creando una filiera dal campo al boccale in una collaborazione sempre pi\u00f9 stretta con i coltivatori italiani di orzo e luppolo” spiegano da Coldiretti.<\/p>\n

“La nascita del Consorzio nazionale \u2013 commenta Giorgio Masio del Birrificio Altavia \u2013 \u00e8 un modo per promuovere e tutelare le birre artigianali italiane e puntare sul valore che riveste soprattutto quella agricola, interamente a km 0. L’obiettivo che si pone \u00e8 quello di raccontare e promuovere, in Italia ed all’estero, la qualit\u00e0 delle materie prime e delle birre artigianali italiane, vero elemento di distinzione e di legame con il territorio favorendo la coltivazione di orzo, dal quale si ricava il malto, e del luppolo, principali materie di base per la preparazione della popolare bevanda”.<\/p>\n

“Le birre che io e i miei soci produciamo partono appunto dai semi, nel senso che \u00e8 dal luppolo, cereali, castagne e dal nostro allevamento di api per la produzione di miele, che ricaviamo gli ingredienti necessari a realizzare le birre a bassa fermentazione, che seguono in un certo senso lo stile tedesco. Inizialmente ci siamo dedicati al mercato della nostra regione, ma grazie a questi incontri riusciremo a portare il prodotto sul mercato nazionale, per valorizzare, assieme ad esso, il nostro territorio e la nostra agricoltura” aggiunge il presidente del consorzio.<\/p>\n

“E’ una giornata storica per questo prodotto: \u2013 affermano il Presidente di Coldiretti Liguria Gianluca Boeri e il Delegato Confederale Bruno Rivarossa – con la nascita del primo Consorzio della birra artigianale Made in Italy si vuole andare a tutelare e rafforzare ulteriormente l’identit\u00e0 Italiana autentica delle nostre birre. A rivoluzionare il settore della birra \u00e8 la domanda del consumatore, che \u00e8 diventata, negli anni, sempre pi\u00f9 raffinata e consapevole, con una maggiore attenzione per l’origine delle materie prime e la ricerca di variet\u00e0 particolari dai sapori unici. Ed \u00e8 per questo che grandi potenzialit\u00e0 hanno i birrifici agricoli, aziende agricole che, a monte della produzione di birra artigianale, prevedono la coltivazione delle materie prime con cui si realizza il prodotto finale. In questo settore gli accordi di filiera sono strumenti fondamentali per difendere la produzione, garantire un utilizzo sostenibile del territorio, valorizzare la distintivit\u00e0, assicurare la giusta distribuzione del valore, rafforzare l’identit\u00e0 del sistema Paese e conquistare nuove quote di mercato in Italia e all’estero”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Giorgio Masio di Savona \u00e8 tra i fondatori del primo Consorzio per la tutela e la promozione della birra artigianale italiana <\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,35],"tags":[86970,59640],"class_list":["post-470121","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","category-economia","tag-birra-artigianale","tag-coldiretti-liguria","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=470121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/470121\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=470121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=470121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=470121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}