{"id":469890,"date":"2019-06-18T16:46:00","date_gmt":"2019-06-18T14:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=469890"},"modified":"2019-06-18T16:46:00","modified_gmt":"2019-06-18T14:46:00","slug":"regione-dal-prossimo-anno-scolastico-cibi-biologici-e-a-km-0-in-tutte-le-mense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/06\/regione-dal-prossimo-anno-scolastico-cibi-biologici-e-a-km-0-in-tutte-le-mense\/","title":{"rendered":"Regione, dal prossimo anno scolastico cibi biologici e a km 0 in tutte le mense"},"content":{"rendered":"<p><strong>Regione.<\/strong> Nuove linee guida sulle procedure di gara per la somministrazione di cibi biologici nelle mense scolastiche liguri sono state approvate dalla giunta regionale su proposta del presidente Giovanni Toti con lo scopo di incrementare la sostenibilit\u00e0 ambientale e valorizzare le peculiarit\u00e0 territoriali.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_345\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_345\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Le linee guida sono state adottate dopo una serie di approfondimenti con l\u2019Agenzia Regionale per la promozione turistica \u201cIn Liguria\u201d nel tentativo di perseguire gli obiettivi legati alla sostenibilit\u00e0 ambientale, alla green economy e alla valorizzazione del territorio. Le dinamiche che caratterizzano i servizi di ristorazione scolastica rappresentano infatti un\u2019opportunit\u00e0 per rendere concrete le pratiche ispirate alla sostenibilit\u00e0, quali l\u2019utilizzo di prodotti biologici e stagionali, minimizzando i rifiuti e riducendo le emissioni inquinanti.<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo \u00e8 uscire dalla logica del servizio scelto sulla base del minor prezzo puntando su criteri qualitativi e sulle filiere locali, dato che il momento del pranzo acquisisce un valore multifunzionale, in cui la dimensione nutrizionale si intreccia con l\u2019educazione alimentare degli alunni. Per questo motivo la Regione Liguria proporr\u00e0 ai suoi pubblici di riferimento alcuni punti chiave da inserire nei capitolati e nei disciplinari di gara delle procedure relative alla ristorazione scolastica, puntando in primis su materie prime certificate ma anche sull\u2019utilizzo di prodotti biologici a chilometri 0, sull\u2019adozione di imballaggi riciclabili e adottando i cosiddetti \u201cmen\u00f9 green\u201d al fine di sensibilizzare i ragazzi sui temi dell\u2019ambiente e della sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p>Si partir\u00e0 con l\u2019anno scolastico 2019 \u2013 2020 per promuovere, attraverso nuove procedure di gara, il biologico nelle scuole e portare sulle tavole delle mense scolastiche dei comuni liguri prodotti come frutta, verdura, latte, pesce, carne, formaggi certificati biologicamente. \u201cQuesto ci consentir\u00e0 di dare una spinta anche alle nostre produzioni locali biologiche di eccellenza e alle famiglie di conoscere la qualit\u00e0 dei prodotti che arrivano sulla tavola delle nostre scuole, considerato anche che uno dei nostri obiettivi \u00e8 quello di fornire una refezione scolastica di qualit\u00e0\u201d, spiega Toti.<\/p>\n<p>\u201cDopo l\u2019evento che \u00e8 stato promosso sulla sostenibilit\u00e0 ambientale \u2018Food & Green Village\u2019 \u2013 aggiunge Pierpaolo Giampellegrini, commissario straordinaria dell\u2019Agenzia In Liguria \u2013 abbiamo voluto proseguire lungo questa strada estendendo il nostro raggio di azione alla refezione scolastica come ambito complesso in cui il cibo si lega alla salute e all\u2019educazione alimentare dei giovani utenti, con conseguenti implicazioni di natura sociale, politica, giuridica, economica, organizzativa. Tenendo conto in particolare che nella realt\u00e0 italiana il momento del pranzo acquista un valore pi\u00f9 ampio in cui si intrecciano non solo la dimensione nutrizionale ma anche il diritto alla salute e all\u2019educazione\u201d.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 la stazione unica appaltante di Regione Liguria a dare indicazioni per le gare che verranno effettuate di affidamento delle refezione scolastica, dando priorit\u00e0 alle forniture di frutta e verdura di stagione e a km 0, di latte e latticini esclusivamente biologici, di cereali e derivati provenienti dal mercato equo e solidale e anche a mezzi per il trasporto a basso impatto ambientale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Priorit\u00e0 a frutta e verdura di stagione, latte e latticini, cereali e derivati<\/p>\n","protected":false},"author":11510,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[62943,104836,223],"class_list":["post-469890","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-agricoltura-biologica","tag-mense-scolastiche","tag-regione-liguria","post_cat_citta-genova","post_tag_personaggi-giovanni-toti"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/469890","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/11510"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=469890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/469890\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=469890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=469890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=469890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}