{"id":467156,"date":"2019-05-17T11:17:00","date_gmt":"2019-05-17T09:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=467156"},"modified":"2019-05-17T11:17:00","modified_gmt":"2019-05-17T09:17:00","slug":"olio-di-olive-liguri-e-chinotto-di-savona-il-chinoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/05\/olio-di-olive-liguri-e-chinotto-di-savona-il-chinoro\/","title":{"rendered":"Olio di olive liguri e chinotto di Savona: il Chin&#8217;Oro"},"content":{"rendered":"<p>Il Chin\u2019Oro, una spremuta di olive liguri e chinotto di Savona, nasce da un colpo di genio di Milko Druetti, titolare dell\u2019antico Frantoio Tavian (del 1724 il primo documento di nascita, a Segno, entroterra di Vado Ligure). Racconta Milko che l\u2019idea gli \u00e8 venuta in moto, due ruote, come quelle, visibili, in un frantoio (in effetti in un frantoio c\u2019\u00e8 una terza ruota, nascosta, sotto le macine), e proprio per questo il testimonial del Chin\u2019Oro \u00e8 Marco Lucchinelli, icona, mito ligure del motociclismo, Campione del Mondo della classe 500 negli Anni \u201980.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_284\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_284\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ok, dir\u00e0 il lettore, ma che cosa \u00e8 il Chin\u2019Oro? Un olio di olive liguri spremuto assieme al Chinotto di Savona, Presidio Slow Food, quindi non un olio aromatizzato, ma un vero e proprio prodotto innovativo, ma tradizionale. Un prodotto, da qualche giorno, brevettato, e premiato in Francia proprio per le sue propriet\u00e0, di gusto, organolettiche.<\/p>\n<p>E proprio per il brevetto e per il premio, arrivato dopo quattro anni di produzione quasi segreta, l\u2019Antico Frantoio Tavian ha pensato di festeggiare i grandi traguardi che, per inciso, comprendono partite di Chin\u2019Oro esportato in Francia e addirittura in Cina. La festa \u00e8 stata organizzata da uno dei primi e pi\u00f9 prestigiosi chef estimatori del prodotto, Giuse Ricchebuono, chef stellato del Vescovado di Noli.<\/p>\n<p>\u201cIl Chin\u2019Oro piace, siamo contenti, vogliamo spingerlo ancora di pi\u00f9, farlo diventare un prodotto che accompagni i piatti della Liguria. Soprattutto vogliamo far capire che non si tratta di un olio aromatizzato, ma di un vero e proprio prodotto a parte, un prodotto che unisce due eccellenze come l\u2019olio ligure e il chinotto di Savona, due eccellenze, noi frangiamo le olive migliori e i migliori chinotti per questa essenza di Liguria, un prodotto nuovo che nasce dalla tradizione\u201d, spiega Milko. Dove lo si abbina?  Su pesce, carne, verdure focacce e, per chi vuole osare, dolci da forno. <\/p>\n<p><em>\u201cLiguria del gusto e quant\u2019altro\u201d \u00e8 il titolo di questa rubrica curata da noi, Elisa (alla scrittura) e Stefano (alle ricerche), per raccontare i gusti, i sapori, le ricette e i protagonisti della storia enogastronomica della Liguria. Una rubrica come ce ne sono tante, si potr\u00e0 obiettare. Vero, ma diversa perch\u00e9 cercheremo di proporre non solo personaggi, locali e ricette di moda ma anche le particolarit\u00e0, le curiosit\u00e0, quello che, insomma, nutre non solo il corpo ma anche la mente con frammenti di passato, di cultura materiale, di sapori che si tramandano da generazioni. Pillole di gusto per palati ligustici, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec: <a href=\"http:\/\/www.ivg.it\/tag\/liguria-del-gusto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clicca qui per leggere tutti gli articoli<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Liguria del gusto e quant&#8217;altro&#8221; \u00e8 la rubrica gastronomica di IVG, ogni luned\u00ec e venerd\u00ec<\/p>\n","protected":false},"author":18168,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[91746],"class_list":["post-467156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-liguria-del-gusto"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/467156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18168"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=467156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/467156\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=467156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=467156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=467156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}