{"id":464851,"date":"2019-04-19T16:58:28","date_gmt":"2019-04-19T14:58:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=464851"},"modified":"2019-04-20T17:25:59","modified_gmt":"2019-04-20T15:25:59","slug":"andora-lo-chef-della-prova-del-cuoco-diego-bongiovanni-apre-azzurro-pesce-dautore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2019\/04\/andora-lo-chef-della-prova-del-cuoco-diego-bongiovanni-apre-azzurro-pesce-dautore\/","title":{"rendered":"Andora, lo chef della &#8220;Prova del cuoco&#8221; Diego Bongiovanni apre &#8220;Azzurro, Pesce d&#8217;autore&#8221;"},"content":{"rendered":"<p class=\"v1MsoNormal\"><strong>Andora<\/strong>.\u00a0Direttamente dalla \u201cProva del Cuoco\u201d di Rai 1, lo chef\u00a0Diego Bongiovanni, gioved\u00ec 25 aprile alle 17, aprir\u00e0 ufficialmente con uno show cooking la sesta edizione di \u201cAzzurro, Pesce d\u2019autore\u201d, la rassegna dell\u2019artigianato alimentare e delle produzioni tipiche locali, mirata alla promozione del pescato e dell\u2019agricoltura locale.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_457\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_457\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il 27 aprile, invece, il collega\u00a0Alessandro Dentone\u00a0(sempre dalla <i>\u201c<\/i>Prova del Cuoco<i>\u201c<\/i>) arricchir\u00e0 un\u2019edizione che propone molti incontri gastronomici e laboratori con degustazioni, fra cui anche il progetto della Regione Liguria e delle Camere di Commercio,\u00a0Liguria Gourmet\u00a0e le proposte dei\u00a0\u00a0Flag Gac\u00a0della province di Savona e Imperia. Tutti i laboratori e la fiera sono ad ingresso libero.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 una parata di eccellenze locali quali la cipolla belendina, presidio slow food\u00a0presentata da Marco Gagliolo,\u00a0l\u2019olio extravergine d\u2019oliva\u00a0con la guida all\u2019assaggio curata dall\u2019oleoteca Regionale della Liguria, il basilico genovese DOP\u00a0con i laboratori di pesto al mortaio di Simone Peirano, le\u00a0lezioni di sfilettatura del pesce con Salvatore Pinga e la cucina tipica locale e i prodotti agricoli del territorio, esaltati anche con postazioni di street food curati anche dai pescatori locali e un mercato agricolo animato dalla Cooperativa Ortofrutticola Andorese, dagli agricoltori e floricoltori locali.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Anche quest\u2019anno ci sar\u00e0 un convegno organizzato dal\u00a0Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese e del Flag Gac Il Mare delle Alpi di Imperia, in programma per il 26 aprile. La mostra mercato propone eccellenze liguri e italiane. Negli stand spazio anche alle associazioni che operano nel porto per la promozione degli sport di mare e un\u2019 area giochi con gonfiabili per bambini. La fiera \u00e8 aperta tutti i giorni dalle 10 alle 20. Nei giorni della fiera \u00e8 previsto un servizio di giro turistico cittadino che parte da Piazza Santa Maria e arriva al porto.<\/p>\n<p>Il programma completo prevede: per la giornata di gioved\u00ec 25 aprile,\u00a0l\u2019apertura degli spazi espositivi (ore 10); \u201cLa giornata del Pescato\u201d, con laboratori didattici e interventi dedicati a chi vuole imparare a conoscere ed apprezzare il pesce del nostro mare a cura del\u00a0Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese\u00a0e\u00a0del Flag Il Mare delle Alpi di Imperia, due organismi di sviluppo che si occupano dell\u2019area costiera, in particolare della filiera della pesca, il \u201cPingOne che pesca e sfiletta\u201d, il laboratorio con degustazione a cura del\u00a0Flag Il Mare delle Alpi\u00a0di Imperia con\u00a0Salvatore Pinga, Ittiturismo PingOne di Imperia (dalle ore 11); \u201cL\u2019aperitivo del pescatore\u201d, a cura del\u00a0Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese\u00a0con\u00a0Michele Cardarelli, Cooperativa Capomele di Andora (ore 12);\u00a0\u201cLa salvaguardia delle tradizioni\u201d, il laboratorio con degustazione a cura del Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese con Marco Bazzardi, Cooperativa Il Pescatore di Noli (ore 16); il taglio del nastro e brindisi inaugurale con le Autorit\u00e0 (ore 17). Intervengono Mauro Demichelis,\u00a0\u00a0Sindaco di Andora Francesco Bruno,\u00a0Presidente AMA<em>,\u00a0<\/em>Enrico Lupi\u00a0Presidente Azienda Speciale PromoRiviere di Liguria, Stefano Mai\u00a0Assessore Agricoltura Regione Liguria<em>,\u00a0<\/em>Paolo Ripamonti\u00a0Senatore, Presidente Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese;\u00a0\u201cUn piemontese al mare: #Incucinacondiego\u201d, lo<em> s<\/em>how cooking dello\u00a0chef Diego Bongiovanni, direttamente da\u00a0\u201cLa prova del cuoco\u201d\u00a0di RAI 1, con degustazione di sardina ripiena di bagnetto\u00a0 e fritta con mousse di caprino ed avocado, tombarello laccato al miele e soia con sedano rapa e pesche, risotto alla crema di porri con alici e riduzione di vin brul\u00e8 (ore 18).<\/p>\n<p>Per la giornata di venerd\u00ec 26 aprile: apertura degli spazi espositivi (ore 10); \u201cPesca, mare e ambiente\u201d, convegno a cura di\u00a0Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese e del Flag Gac Il Mare delle Alpi di Imperia (ore 10.30), con saluti di\u00a0Paolo Ripamonti, Senatore, Presidente FLAG Gruppo di Azione Costiera Savonese, Enrico Lupi, Presidente Flag Gac Il Mare delle Alpi. Intervengono: Franco Manti,\u00a0docente di Etica Sociale dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Genova, Augusto Comes, Direttivo\u00a0Flag Gac Il Mare delle Alpi e Flag Gruppo di Azione Costiera Savonese, Barbara Esposto, Presidente del Consorzio Pescatori di Liguria per il Progetto Italia-Francia Marittimo 2014-2020 \u201cP.R.i.S.MA.-MED\u201d Piano Rifiuti e Scarti in Mare di pesca, acquacoltura e diporto nel Mediterraneo, Stefano Mai, Assessore all\u2019 Agricoltura, Allevamento, Caccia e Pesca della Regione Liguria, Lorenzo Viviani, biologo, Deputato, componente della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati; \u201cL\u2019aperitivo del pescatore\u201d, a cura di\u00a0Flag il Mare delle Alpi di Imperia (ore 12); \u201cMerenda BIO\u201d offerta a bambini e ragazzi da Conad \u2013 Andora (ore 15.30); \u201cPomeriggio\u00a0Gourmet<em>\u201c.\u00a0<\/em>Liguria Gourmet\u00a0\u00e8 un progetto della Regione Liguria curato dalle\u00a0Camere di Commercio\u00a0liguri che valorizza la ristorazione tipica di qualit\u00e0\u00a0 attraverso apposita certificazione regionale. Intende tutelare sia la tradizione gastronomica ligure, promuovendo un turismo selezionato ed emozionale, che una corretta informazione dei consumatori sui prodotti e i piatti locali. Nell\u2019occasione saranno presentati tre chef con laboratori di degustazione e cucina (show cooking) di altrettanti ristoranti del territorio aderenti o candidati al Progetto, con protagonista assoluto il pescato ligure, il ristorante Scola di Castelbianco \u2013 Chef Fausto Scola\u201d (ore 16), il ristorante Pernambucco di Albenga \u2013 Chef Nicoletta Pellegrinetti (17.00), il ristorante Pesce Rosso, Andora\u00a0 \u2013 Chef Francesco Brigolin (candidato), a cura della\u00a0Camera di Commercio Riviere di Liguria\u00a0\u2013 Ufficio Promozione\u00a0 \u2013 sede di Savona (ore 18).<\/p>\n<p>Per la giornata di sabato 27 aprile: apertura degli spazi espositivi (ore 10); mini corso di comparazione dell\u2019olio extravergine di oliva: breve corso divulgativo di approccio all\u2019assaggio, per riconoscere le principali caratteristiche dell\u2019olio extravergine di oliva di Liguria, A cura dell\u2019Oleoteca Regionale della Liguria\u00a0e di\u00a0Onaoo, prima scuola per la divulgazione a livello mondiale dell\u2019arte dell\u2019assaggio dell\u2019olio di oliva. Interviene\u00a0Marcello Scoccia, Vice Presidente e Capo Panel Onaoo-Cciaa Imperia (ore 11); \u201cMusica e parole.. nel piatto! \u2013 Cooking Tribute a Fabrizio De Andr\u00e8\u00a0 \u2013 A simm-a\u201d, nel ventennale della scomparsa del grande cantautore genovese, lo ricordiamo con i piatti ispirati alle sue canzoni. Ai fornelli le andoresi appassionate di cucina locale\u00a0Silvia Tosi\u00a0e\u00a0Barbara Alberigo.\u00a0A cura di Pro Loco Andora (ore 12); \u201c9 mesi in viaggio, 20.000 miglia di avventura\u201d, Andrea Fanfani, unico velista italiano partecipante\u00a0Longue Route 2018, racconta il suo giro del mondo in barca a vela in solitaria. A cura di Lega Navale Andora (ore 15); \u201cIn fondo al mare attraverso i secoli: relitti antichi e moderni del Ponente Ligure\u201d, incontro con\u00a0Marina Volont\u00e8, Archeologa, e\u00a0Mauro Maffi, aiuto istruttore Fipsas, socio e membro dello staff di Sport 7 Diving Club di Andora (ore 16); \u201cLa lavanda: nuove idee, nuove sfide per una protagonista della tradizione\u201d, con\u00a0nuove ricette e sperimentazioni di mixology con lo chef\u00a0Loris Dolzan\u00a0e con\u00a0Cesare Bollani, esperto della\u00a0Lavanda Officinalis di Imperia, a cura dell\u2019Associazione Lavanda Riviera dei Fiori (ore 18);\u00a0\u201cUn mare di gusto: pesce e profumi di Liguria\u201d, show cooking dello\u00a0chef Alessandro Dentone, direttamente da\u00a0La prova del cuoco\u00a0di RAI 1. Triglia al profumo di focaccia genovese e crema di stracchino della Val d\u2019Aveto, risotto alla rapa rossa e acciughe del Tigullio.<\/p>\n<p>Per la giornata di domenica 28 aprile: apertura degli spazi espositivi (ore 10);\u00a0\u201cDal mare al piatto\u201d, il pescato del giorno, l\u2019ospitalit\u00e0 a bordo: ittiturismo e nuove esperienze di conoscenza del mondo del mare. Show cooking e degustazione a cura di\u00a0Salvatore Pinga, Ittiturismo PingOne di Imperia (ore 11);\u00a0\u201cLa Cipolla Belendina: un nuovo presidio Slow Food\u00a0del territorio\u201d, la storia della riscoperta e della paziente valorizzazione che hanno portato l\u2019antica cipolla locale al prestigioso riconoscimento. Incontro e degustazione in abbinamento ad un vino locale a cura del\u00a0Comitato di Promozione della Cipolla Belendina<em>.\u00a0<\/em>Con\u00a0Marco Gagliolo\u00a0e\u00a0Giovanni Puppo, Presidente della\u00a0Cooperativa Ortofrutticola Andorese (ore 12); \u201cTutti i sensi del Peperoncino: esperienza sensoriale nel mondo del piccante\u201d, a cura dell\u2019azienda agricola Vivi Piccante\u00a0di Coldirodi \u2013 Sanremo (ore 15); \u201cMini corso di degustazione oliva in salamoia\u201d, a cura dell\u2019oleoteca Regionale della Liguria\u00a0e di\u00a0Oal \u2013 Organizzazione Assaggiatori Liguri, organizzazione che sostiene l\u2019olivicoltura e la tipicit\u00e0 dell\u2019olio extravergine liguri, valorizzandone le particolari caratteristiche organolettiche. Interviene\u00a0Igino Gelone, Assaggiatore Panel\u00a0Oal (ore 16); \u201cPesta che ti passa!\u201d, dove si prepara il pesto con il metodo tradizionale: il pubblico \u00e8 coinvolto a\u00a0<em>pestare<\/em>\u00a0negli antichi mortai di marmo, sotto la guida di\u00a0Simone Peirano, concorrente dell\u2019ultimo Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio (ore 17);\u00a0\u201cMusica e parole.. nel piatto! \u2013 Cooking Tribute a Fabrizio De Andr\u00e8\u00a0 \u2013 Creuza de m\u00e2\u201d, nel\u00a0ventennale della scomparsa del grande cantautore genovese, lo ricordiamo con i piatti ispirati alle sue canzoni. Ai fornelli le andorese appassionate di cucina locale\u00a0Silvia Tosi\u00a0e\u00a0Barbara Alberigo.\u00a0A cura di Pro Loco Andora (ore 18).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 25 al 28 aprile, al porto turistico di Andora, tutti i laboratori e la fiera sono ad ingresso libero<\/p>\n","protected":false},"author":18838,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[69857,67660],"class_list":["post-464851","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-azzurro-pesce-dautore","tag-la-prova-del-cuoco","post_cat_citta-andora"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/464851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/18838"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=464851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/464851\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=464851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=464851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=464851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}